家常菜谱大全

做法：1.将羊排洗净，剁成块；2.葱、姜切碎末；3.取一大碗，放入羊排块、精盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、植物油、白糖、葱末、姜末；4.腌半小时后加入...详细介绍

做法：1.将猪膘洗净，切成小丁，和虾仁一起放在新鲜肉皮上，用双刀排斩成细茸状，再放在容器上，加葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、细盐、味精、鸡蛋清拌和搅拌上劲，然后放干...详细介绍

做法：1.将狗肉切小块；2.蒜苗切成段；3.辣椒切成细丝；4.铁锅烧热，下狗肉炒干水分取出；5.烧热铁锅，放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒；6.再下姜片、蒜苗、...详细介绍

做法：1.葱和姜捣烂用料酒取汁；处理干净的菠萝和红樱桃一切两半；将芝麻仁碾碎加入糖粉搅拌均匀成麻茸糖粉。2.将鸡脯肉剔去筋，剞十字交叉花刀，切成3厘米大的斜方...详细介绍

做法：1.葱和姜拍破；蒜子剥去皮；红枣洗一遍，上笼蒸发剥去皮；荔枝和桂圆剥去壳洗一遍。2.将带皮羊肋条肉骨剔去，烙去残存的毛，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅...详细介绍

做法：1.将羊蹄去掉内骨，冲洗干净，一切两开，整齐地码放盘内；2.炒勺上火，放入麻油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；3.加入料酒、白汤、酱油烧开，捞...详细介绍

做法：1.将羊肉先用水浸泡2小时，去尽血水，放入锅中，加水15千克，烧熟，然后将羊肉取出，趁热拆去骨，放在熟食砧板上冷却。2.葱，姜洗净，均切成细末。白酱油烧...详细介绍

做法：1.将羊脊肉用刀切成33厘米长的肉条，厚薄要均匀，把味料拌匀腌60分钟。2.用叉烧环逐条穿上，入炉烧烤25-30分钟，滴出清油便熟，出粮后淋上糖浆便成。...详细介绍

做法：1.将鸡洗净，拆去全部骨骼，切开两边，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，酱油调匀腌2小时。2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。3.用平底锅一...详细介绍

做法：1.将净铁雀洗净，把胸脯肉用刀剜下来，剩余的部分剁成八方块；葱姜切成丝；蒜切成片。2.把铁雀胸脯肉用湿淀粉50克（淀粉30克加水）抓均匀，剩余部分也用湿...详细介绍