家常菜谱大全

做法：1.把银耳放入盆内，倒入开水浸泡，水冷后换水，再倒入开水泡，使之泡发；2.鸡清汤倒入无油腻的锅内，加精盐、料酒、胡椒粉，煮沸后备用；3.把银耳倒入清汤内...详细介绍

做法：1.把紫菜和黄瓜都切成菱形片状；2.将海米用水洗净；3.勺内加入适量的水，煮沸；4.下入黄瓜片、海米，放上精盐、酱油，撇去浮沫；5.下入紫菜，淋上香油，...详细介绍

做法：1.蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片，用沸水焯一下备用；2.白菜心洗净，削除根蒂，一剖四开；3.干粉丝用热水浸泡15分钟左右；4.将以上原料分别...详细介绍

做法：1.将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根；2.放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片；3.水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内；4.汤锅上火，舀入冬菇...详细介绍

做法：1.豆腐捏碎，用绷筛过滤两三遍成极细之豆茸；2.豆腐茸放精盐及味精拌匀；3.蛋清用筷子使劲搅打发泡，拌在豆腐里；4.取一汤盆，盆底涂油，将调好的豆茸倒上...详细介绍

做法：1.鳜鱼开膛去骨去皮洗净，切成米粒状，用料酒、精盐、胡椒面码味，蛋清、干豆粉调成糊将鱼米拌匀；2.油菜去帮和根，用小刀削整齐，根部对破洗净，开水烫熟，泡...详细介绍

做法：1.西兰花以稀盐水洗净，切成小棵，飞水备用；2.鲜带子去除群带，剥净薄衣，冲净以带子调味料拌匀；3.烧红锅，下油，加入西兰花及红萝卜花炒熟，盛起；4.再...详细介绍

做法：1.浸好的海参，洗净；2.用姜、葱起锅，洒下白酒，倾下两汤碗清水，放入参煨煮二十分钟取出，切件候用；3.火腿斩件，冬菇浸开，去蒂，洗净；4.烧热瓦缸，放...详细介绍

做法：1.生蚝（牡蛎）洗净，放入沸水内稍烫即捞起，用筲箕盛着，隔水候用；2.姜去皮，洗净，拍扁，切碎；3.葱洗净，切开两段；4.青蒜洗净切段；5.烧热瓦缸，下...详细介绍

做法：1.羊腩斩件，出过水；2.萝卜去皮，切成角件另用锅煮至熟和；3.起油锅，放入姜、青蒜爆香，南乳，豆豉同爆，续下羊腩同爆，倾下酌量清水，调味煲之，快熟时改...详细介绍