防癌抗癌食谱的做法 (共1744道菜) 第137页
 | 做法：1.鲜草菇去蒂，去杂质，洗净，然后投入沸水锅中烫片刻，捞出沥干水分，切成厚片待用。2.炒锅置火上，放入芝麻油40克烧热，投入葱结，姜片，大料，桂皮，放入...详细介绍 |
| 做法：1.将蒜苔掐掉梗部分，把青嫩的部分切成4-5厘米长的段，洗净；2.将淡淡的盐水烧开，晾到50度左右，把蒜苔腌上；3.两天后取出，用清水洗两遍，然后用干抹...详细介绍 |
| 做法：1.鱼肉（草鱼肉）去大刺，用刀背捶成鱼茸，排去鱼茸中的斜刺及筋，加入料酒、蛋清，顺一个方向搅打，再加精盐、味精克和熟猪油75克继续搅打，添入湿淀粉75克...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成长方形厚片，投入烧至九成热的花生油锅中炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥去油。2.炒锅置旺火上，放花生油25克烧热，下香菇、油菜心煸炒。倒入清汤，...详细介绍 |
| 做法：1.鲜蘑菇去蒂，用清水洗净，放入沸水锅中焯水，捞出，用冷水冲凉后控去水。2.炒锅置火上，放熟猪油25克烧热，下鲜蘑菇炒匀，加原汤100克、虾籽1克、精盐...详细介绍 |
| 做法：将黄鱼一条（重750克左右），去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗净，控去水，放入鱼盘中，加绍酒、酱油、精盐1克腌渍片刻。香菇入温水中泡透，捞出去蒂，用清水洗净...详细介绍 |
| 做法：1.去掉水发鲍鱼的老皮及杂质，用清水漂洗干净，近期出，控去水，用刀切成厚片，盛在碗内，加绍酒、葱姜和清汤少许，上笼蒸1小时取出。花菇去蒂，用清水洗净，放...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇放入温水中泡透。捞出，去蒂，用清水洗净，其中个大者一切二片。2.炒锅置火上，倒入花生油1000克烧四成热，下核桃仁炸酥，出锅倒入漏勺沥油。原锅...详细介绍 |
| 做法：1.将水发香菇洗净，捞出，去蒂，批成片，入沸水锅中略氽捞出，挤去水。将松子仁外衣剥去，用刀略斩一下。2.炒锅置火上，放熟猪油烧热，下松子仁煸香，下香菇炒...详细介绍 |
| 做法：1.莼菜用清水洗净；香菇放温水中泡透，去蒂，洗净，挤水。笋尖切成细丝。2.汤锅坐火上，倒入清汤和泡香菇的原汁（澄清过滤后用）烧沸，下莼菜、香菇、笋丝，待...详细介绍 |
