学生膳食的做法 (共428道菜) 第32页
![]() | 做法:1.先将鸡里脊肉剔净筋膜;2.鸡里脊肉、虾肉、肥膘分别剁成细泥;3.火腿切成末;4.油菜心、香菜叶洗净备用;5.在鸡泥中加入一半肥膘、半个鸡蛋清和精盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将火鸡放入锅内,加入凉水;2.胡萝卜一片、洋葱一片、芹菜段、香叶一枚、胡椒5粒、盐少许煮熟,滗去浮沫;3.火鸡晾凉去皮骨;4.然后将土豆去皮切片;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭肫洗净,剞荔枝花刀,切成长2.5厘米、宽2厘米的片块;2.鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克,码入味;3.将玉兰片切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡肉(熟),用手撕成条状,放入碗内;2.碗内加入生姜米,、黄酒、精盐、味精拌匀;3.取鸡蛋清五个,放入盘内,用一双筷子用力抽打至起泡;4.以用筷子插...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肉剁碎;2.熟肥猪肉切成末;3.南荠、胡椒拍烂剁碎;4.将核桃去皮,破成两瓣泡在水里,剥落去细皮;5.将鸡肉、肥肉、南荠与蛋清、粉面糊调成在一起...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肫一切两开,剥去外衣,洗净切成薄片;2.黄瓜洗净,切成小菱形片;3.冬笋顶刀切小片;4.木耳切小片;5.花椒放热油内炸出花椒油待用;6.以上切好...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡脯肉剁成茸,然后加入鸡蛋清搅拌均匀,再加入剁好的肥膘肉和调料拌匀,捏成重约三克的丸子,随后入热水锅内氽熟,捞出,装碗内,之后加入高汤,上笼蒸片刻取...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肉洗净剁烂;2.南荠(荸荠)拍碎;3.蘑菇去蒂洗净;4.肥猪肉洗净煮熟切成末,用蛋清和湿粉面拌起成泥;5.将油倒入锅里加热,用手把鸡肉泥挤在锅里...详细介绍 |
![]() | 做法:1.提前将鸡肉洗净蒸熟;冬笋去壳洗净;虾仁洗净滑熟,备用;火腿、猪肉、鸡肉、蘑菇、冬笋均切成1.5厘米大的片,装入碗内并加汤,上笼蒸10分钟取出;葱切成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡蛋洗净,放入冷水锅煮熟捞出,用冷水浸凉,再剥去壳,切成四瓣,去掉蛋黄,将两状厚的片去,使之厚薄一致,洗一遍后用汤泡上。2.蘑菇切成片,小白菜摘去边...详细介绍 |