家常菜谱大全

做法：1.麻雀经初步加工后，洗净，用刀背砸碎雀骨后，剁成1.3厘米见方的块；2.雀头劈成两片，雀腿不要，剁好的雀块装碗；3.碗内加入绍酒、精盐、酱油、味精抓匀...详细介绍

做法：1.将鸡翅洗净，在鸡翅上拉几刀，以便于更好的入味；2.鸡翅用五香粉、盐、料酒、味精抓匀，腌制待用；3.将葱、姜、蒜切沫和盐均匀地撒在腌好的鸡翅上，使鸡翅...详细介绍

做法：1.山药去皮洗净上笼蒸熟，用刀踏绒；2.肥膘肉用刀背捶绒；3.核桃仁去壳，去细皮，入油炸酥，碾成碎粒；4.油酥花生米、碾成碎粒；5.黄瓜洗净，切片再切成...详细介绍

做法：1.选用一根直径6厘米、长约20厘米的红薯洗净，削成直径5厘米的圆柱形，再切成5毫米厚片12块；2.在切好的红薯圆形片的中央按古币钱形镂空；3.紫米淘洗...详细介绍

做法：1.枇杷（三潭枇杷）用开水焯过，取出剥皮，除核去内衣；2.红枣去核后洗净，切成碎丁；3.蜜枣、金橘饼均切成碎丁；4.红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖100克...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀治净取净肉去掉筋络，用刀背砸成细泥，分次加进适当水?开，沿一个方向搅成雪花膏状；2.然后加入鸡蛋清、猪油、味精、精盐搅匀，挤成直径长2.4厘...详细介绍

做法：1.将莲菜（莲藕）刮皮，洗净，在切成细末，用手轻攥，略挤去水，但不宜攥干；2.然后放入面粉搓成团，分成20个同样大小的块，作为丸子皮；3.将核桃仁、红绿...详细介绍

做法：1.先把新鲜百合削去尖、根，剥除表面黄黑瓣，然后将百合剥成片，用清水淘洗干净；2.洗净的百合上笼蒸约10分钟，取出稍凉，再用干净抹布抹去水分待用；3.将...详细介绍

做法：1.将活塘鳢刮鳞，用手指从鳃盖处挖出鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两侧各剞二刀，再将鱼唇处的下颌骨用拇指向嘴里推压进去，使鱼嘴张大；2.然后用精盐、黄...详细介绍

做法：1.将猪肥膘肉刮洗干净，下入开水锅内煮熟；2.捞出控水、晾凉，去除肉皮，切成条，再下入开水锅内氽一下，捞出擦干水分；3.鸡蛋磕入碗内，加豆粉调匀成蛋糊，...详细介绍