家常菜谱大全

做法：1.先洗净火鸡胸肉，顺丝切成7厘米长、1厘米厚的片，两面用刀背轻剁；2.加盐、面粉、鸡蛋清和料酒拌匀；3.将葱洗净，切6厘米长段；4.再将肉片卷入葱段，...详细介绍

做法：1.行将火鸡肉洗净，切0.5厘米厚的大薄片，并用刀柄拍松；2.加蒜头、淀粉、料酒、酱油、糖和火鸡油腌渍约30分钟；3.将葱洗净，切段；4.再将油烧热，把...详细介绍

做法：1.将青鱼宰杀治净，片取净肉2块约500克，洗净，用精盐擦匀，腌约1小时；2.香糟用清水、料酒调和后拌在鱼腹上，腌约3小时后取出，放清水中洗净；3.在鱼...详细介绍

做法：1.将猪五花肋肉皮上的余毛刮净，放在沸水锅内煮5分钟，转入冷水中洗净，切成大小相同的10块；2.取小砂锅一只，用葱白、姜片垫底，肉块放在上面，加入白糖、...详细介绍

做法：1.选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内；2.坛内加上醋，封好坛口；3.约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干；4.将小坛内的醋倒掉，洗净...详细介绍

做法：1.将黄鱼刮去鳞，除去内脏和头，用刀剖开，剔去脊骨，折成两扇鱼片，改刀切成4片带皮的直刀鱼段；2.将大虾去壳，剪去须脚，剔除脊背沙肠待用；3.锅坐火上放...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用；2.将汤倒入锅内，加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、...详细介绍

做法：1.带皮猪腿肉刮洗干净，修切成约10厘米见方的块；2.猪肉块放入开水锅内白煮，约20分钟后捞出，趁热在肉皮上均匀地涂抹酒酿汁5克；3.炒锅置旺火，倒入花...详细介绍

做法：1.净越嫩鸡放入沸水锅中，汆2分钟捞出，清除血沫；2.再放入另一只炒锅内，舀入清水浸没，置旺火上烧沸，放用小火焖约20分钟；3.将锅端离火口，任其自然冷...详细介绍

做法：1.将猪肺、猪肝、猪大肠、猪肚、猪心均洗净，分别切成小块；2.火腿切成片；3.猪脚洗净剁成小块；4.葱切花，姜切片待用；5.将猪肺、猪大肠、猪肚、猪心、...详细介绍