家常菜谱大全

做法：1.把毛豆洗净去荚；2.瘦肉切3毫米方丁；3.炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒；4.烹入绍酒，加酱油熟后盛入盘中；5.另起锅，倒入30克...详细介绍

做法：1.将鹌鹑杀死，拔毛，洗净，将其胸脯肉及腿肉拆下来，批去皮，逆着肉纹切成0.3厘米粗的丝；2.将青蒜切成小段；3.豆瓣酱斩成碎泥；4.净锅烧热，用冷油滑...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条，放在碗内；2.碗内加盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍片刻；3.香菜梗洗净，切成短段；4.将锅架在...详细介绍

做法：1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4.锅中添油烧热，...详细介绍

做法：1.水发玉兰片切成丝，入沸水锅中焯一下，捞起，沥干水分；2.白肉（肉煮熟）、水发木耳均切成丝；白胡椒拍破；3.豆腐洗净，先切成大片，再切成丝；4.鸡血入...详细介绍

做法：1.将鸭肉去骨煮熟洗净切成块；2.将红辣椒去籽切成细丝；3.葱、姜切末待用；4.花椒放入热油锅内炸出花椒油；5.锅内加适量植物油烧至七成热时，将鸭块放入...详细介绍

做法：1.将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净，切成薄片；2.鸡翅洗净剁成长段；3.青笋（莴笋）切长条片；4.鲜蘑菇、菠菜分别择洗净；5.以上各料分别装入盘；6.花椒放入...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味；2.红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱...详细介绍

做法：1.将茼蒿摘洗干净，切成6厘米长段、控干水分备用；2.坐锅点火放植物油，油温至六成热时放入盐、蒜泥、红辣椒丝、白腐乳爆香，再下入茼蒿炒匀，放白糖翻炒至熟...详细介绍

做法：1.将面筋切成一分厚的薄片，再切成细丝，放入沸水煮两分钟捞出，再放清水浸铴片刻，沥水待用；2.芹菜洗净，撕去老筋切成寸段，用沸水焯一下，沥干；豆瓣酱斩碎...详细介绍