家常菜谱大全

做法：1.将冬菇放入温水泡透，去蒂，洗净，捞出。挤去水，红枣洗净。2.取一只有盖炖盅，倒入泡冬菇的原汁（澄清地滤后使用），加清水适量，放入冬菇、红枣、花生油、...详细介绍

做法：京糕切象眼片；苹果削皮，切成四半，去核，顶刀切片；香蕉剥去皮，切斜刀片。坐净勺，添水，加糖，开勺后，撇净浮沫，将苹果、香蕉、桂花下勺，见开，挂稀粥芡，出...详细介绍

做法：将苹果(要脆口的)洗净，削皮，一个切成四半，去核，顶刀切成一分扇子面。坐净勺，打净水一斤，下白糖，开勺下苹果，挂芡15克（芡粉10克加水，撇去浮沫，出勺...详细介绍

做法：1.先鸡脯、虾仁、肥肉剁碎，加适量鸡汤、绍酒、盐搅匀备用。2.鸡蛋打碎摊两张鸡蛋皮，再打一个鸡蛋加适量面粉搅匀备用。再将一张蛋皮铺在案板上抹上蛋糊，放上...详细介绍

做法：1.先将苹果放在开水锅内烫一下捞出，用冷水冲凉，去净皮，在上端用小刀划成锯齿状取下上段，再用勺挖出心及部分果肉备用。2.鸡脯肉切丁，加入蛋清、淀粉抓匀放...详细介绍

做法：将黄瓜洗净，入缸，用盐腌3-4天捞出，压去水，再放入缸中依次摆好，拌入配料，密封七天后即成。食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。详细介绍

做法：1.将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5...详细介绍

做法：1.将大头菜(圆白菜)洗净去掉须根，切成2厘米厚的片，用250克盐拌匀腌48小时，捞出后拌150克盐，加酱油，白糖拌匀后入缸，封存2个月半成品。2.尔后...详细介绍

做法：1.先将腌好的各种原料加工成不同形状；2.再用清水撒盐24小时，捞出后压榨出60%的水；3.尔后入缸酱制，15～20天即成。详细介绍

做法：1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再...详细介绍