家常菜谱大全

做法：1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。...详细介绍

做法：1.瘦肉洗净切丝，以生抽、香油、豆粉少许拌匀，留后用；绿豆芽摘洗干净备用。2.鸡蛋打开，以碗盛之，加入少量熟油、盐，以箸打匀。以生油起锅，放少许盐，待油...详细介绍

做法：1.荷兰豆搞好洗净。中国芹菜洗净，切成段；胡萝卜洗净剞成花状；鲜姜芽洗净也剞成花状；酱油、白糖、淀粉、姜汁加水适量调匀成芡汁；烤鸭肉切成粗条。2.烧红油...详细介绍

做法：1.毛豆去外荚，洗净，滴水；2.虾去壳及肠，洗净，吸干；3.将虾用胡椒粉、生粉拌匀，放在冰箱内冰约一小时；4.烧红锅，下油，先将虾仁走油，备用；5.再烧...详细介绍

做法：1.把毛豆荚烫熟，由豆荚中取出毛豆；2.盐浸大芥菜切成像毛豆般大小的料状，很快地烫一下，泡在水中10分钟；3.把色拉油倒入锅中加热，用大火炒大芥菜，加入...详细介绍

做法：1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2.大葱切成1厘米长；3.猪肉洗净绞成碎肉；4.把锅子加热，倒入色拉油，依次放入绞肉、蒜头、毛...详细介绍

做法：1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，切细；2.大葱切成5厘米长度；3.姜洗净切末；4.把锅子加热，倒入色拉油，用火快炒毛豆与生姜，以适量的盐、酱油、胡椒、...详细介绍

做法：1.新鲜冬笋出水，过冷河，切块，冬笋一定要出透水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片；葱洗净切段；胡萝卜洗净剞成花状。2.香菇浸软去蒂，冬菜洗净，盛干水分...详细介绍

做法：1.冬笋去壳，放入清水内煮半小时后，取出以清水冲透，切厚块，以煨笋料（盐5克、白糖5克、上汤240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。2.冬菇浸透去蒂蒸熟...详细介绍

做法：1.嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，加少许料酒，用旺火煮至豆腐起空（豆腐四周能见小洞）时去掉水；将冬笋去老皮切成指甲片；蘑菇切成小块；葱、姜切成末。2.起...详细介绍