家常菜谱大全

做法：1.先将土豆蒸熟，揭去皮，再压成泥；腐竹发透，切米粒状；嫩姜也切米状；腐乳压成泥，待用；花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，花椒水留用；淀粉加水适量调匀成水...详细介绍

做法：1.将槟榔芋去皮洗净，切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.丝瓜去皮，切与槟榔芋头一致大小的块；红椒洗净，去...详细介绍

做法：1.先将鲜笋削皮切约5厘米长的20根粗条；把面筋分成20个剂子，每个剂子均缠在20根笋条上，放沸水锅中浸透捞出，再经冷泡至冷却；老姜拍松，待用；淀粉加水...详细介绍

做法：1.素火腿，玉兰片洗净沥干，切成碎末放入碗内；2.加入淀粉，素高汤50毫升，精盐，味精，葱姜末，磕入鸡蛋调匀；3.炒锅放到火上，倒入香油烧热；4.再倒入...详细介绍

做法：1.油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。2.水发香菇去蒂，洗净，批成片；冬笋去硬壳煮熟后切成厚片；淀粉加水适量调匀成湿淀...详细介绍

做法：1.将百叶洗净，用开水泡软，取出控水后平放在案板上，切成宽约2.5厘米的长条，然后结成百叶结；冬笋去皮洗净，切片；香菇泡发，洗净，也片成片；青蒜择洗干净...详细介绍

做法：1.将臭豆腐洗净，平放盘内，不要叠放；水发金针菇、水发木耳、冬笋焯后切碎；葱洗净切葱花。2.将臭豆腐连盘放在蒸笼中，撒上金针菇、木耳、冬笋碎末，加酱油、...详细介绍

做法：1.花生米用清水浸40分钟，捞起放入锅内，加八角及适量的水煮一小时至软透，沥去水；香菇（小厚菇）用清水浸软，约需要一小时，挤去水，去蒂，加白糖2克，色拉...详细介绍

做法：香菜择洗干净切成碎末；豆腐抓碎挤净水分；鸡蛋打成蛋液，和豆腐搅在一起，加入精盐、味精、姜汁，搅拌均匀，淋上香油，上锅蒸10分钟，出锅后撒上香菜末即可。详细介绍

做法：1.茄子切去柄、蒂，洗净，切成大滚刀块，放入盘中；葱洗净，切葱花；姜洗净切成姜末。2.锅架旺火上，放油烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥...详细介绍