家常菜谱大全

做法：1.将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油；2.猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白...详细介绍

做法：1.乌鱼（黑鱼）宰杀后洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀，再淋入少许植物油，装入盘中待用；2.胡萝卜、西芹洗净切粒；3.炒锅置火上，放入植物油烧热...详细介绍

做法：1.嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2.油菜心根部用刀割十字口，洗净；3.鲜蘑菇撕成长条片；4.干辣椒切成小段；5.炒锅放植物油30...详细介绍

做法：1.素火腿切成2厘米见方的块，鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；2.盐炒香，加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成味碟；3.炒锅烧热，注入植物油，烧至七成热，将素...详细介绍

做法：1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁；3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油，熟后盛...详细介绍

做法：1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入...详细介绍

做法：1.干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味；葱洗净切粗丝；2.竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分...详细介绍

做法：1.嫩玉米笋切成筷子粗的条；2.鲜青红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；3.葱白洗净，切成5厘米长的段；4.锅置火上，放植物油烧至五成热，下鲜青红辣椒丝葱白炒出味...详细介绍

做法：1.先把茭白的外皮扒去，洗净切成长片；2.将干辣椒去掉蒂、籽，剪成段；3.锅放在火上，倒入水，水开后，下茭白片，水再开时，把茭白片捞出，放入容器内摊开晾...详细介绍

做法：1.将干海带冲洗待用；将猪肥肉切成肉条、葱切段、姜切片、大蒜剥皮待用。2.把海带铺在案板上，上面放切好的肉条，然后将海带卷成直径4厘米的卷；3.将锅刷净...详细介绍