家常菜谱大全

做法：1.香菇去蒂，洗净，切丝；2.葱姜洗净，均切成末；3.菠菜择洗干净，取用菠菜叶切丝，茎另作他用；4.冬笋去皮，洗净，切丝；5.红椒去蒂、籽，洗净，切丝；...详细介绍

做法：1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；2.青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；3.红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待...详细介绍

做法：1.大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。2.锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，...详细介绍

做法：1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.鲜猪肉洗净绞成肉...详细介绍

做法：1.平菇去根须、去粗老菌柄，洗净，放进沸水锅中焯水，待断生后捞出，撕成粗丝，加入少许盐拌匀；青笋削去皮筋洗净，切成比平菇稍小的丝，加少许精盐拌匀拌入味。...详细介绍

做法：1.腐竹放进温水中泡发，挤干水，用刀斜切成厚2毫米的片，放入盆中，加碱粉，再冲入温水泡发15分钟，捞出，手掐腐竹似断而有韧性即可，漂洗去腐竹的碱味。2....详细介绍

做法：炒锅置火上，放油烧热，将葱汁和姜汁炒出香味后，放入蟹肉翻炒，加入料酒、精盐、味精、白糖和胡椒粉不断煸炒至蟹肉干而后脆松即可。详细介绍

做法：1.大蒜剥去外皮捣成蒜茸；大葱去根洗净切成葱花；豇豆洗净切成2厘米长的段，放入开水锅内烫熟，捞出沥干水分，趁热撒上精盐，摊开晾凉；豆干切成3厘米长的粗丝...详细介绍

做法：1.豆腐干批成0.2厘米厚的片，切成6厘米长、0.3厘米宽的丝，炒锅置火上，放入植物油烧热，分批下入豆干丝炸到浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐拌匀。2.白...详细介绍

做法：菜花洗净，掰成小朵，投入沸水锅内焯熟，捞出沥水，放入菜盘内，加入精盐腌渍1小时左右，沥去汤汁，浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁，拌匀即成。详细介绍