家常菜谱大全

做法：1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片；葱、姜分别洗净去皮后切成片；辣椒洗净去籽后切成段。2.锅置火上，放入植物油烧至八成热，放入豆腐片炸呈黄色时...详细介绍

做法：1.大蒜去皮捣成茸；葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末，备用；鸡蛋磕入碗中，加入少许精盐搅匀，倒入烧至温热的油锅内，摊成蛋皮，取出切成丝备用。2.粉皮洗...详细介绍

做法：1.将花椒、大料、橘皮（陈皮）、桂皮、草果、丁香、肉蔻、茴香子、沙仁等药材装入一个纱布袋内，扎紧袋口作成料包备用。猪口条洗净，放入锅中，加水、料包，放入...详细介绍

做法：1.平菇洗净，切成块；蒜洗净，切成末。2.适量凉水跟平菇同时下锅，待烧开后，捞出沥油。3.蒜蓉、精盐、味精和少量水拌匀。4.辣椒油、香油、蒜蓉汁、平菇一...详细介绍

做法：1.用手提生菜根部在水里洗净泥沙，切去根部，再用刀切成4厘米长的段；2.在沸水锅内放入适量盐，把生菜茎部放入，20秒钟后，再放叶部，煮20秒钟后捞出，用...详细介绍

做法：土豆去皮，柿子椒去蒂和籽，分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝，投入沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥干水分后放入盆中，加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油和...详细介绍

做法：1.将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；2.鸡蛋与干淀粉调成糊；3.泡辣椒剁成茸；4.炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅...详细介绍

做法：1.将四季豆洗净，摘去老筋，掰成一寸左右的段头。2.锅内加入菜籽油或花生油，烧至七成热，下入四季豆炸熟，捞出控净油。3.将炸熟的四季豆放入盆中，加入调好...详细介绍

做法：1.选用腌制为成品的中个芥菜头，切成薄片，每刀间隔0.2厘米左右（注意两端要错开刀口，不要切断，以边1/4即可），切完后放入清水缸中撤盐（冬季淡些，夏季...详细介绍

做法：1.鸡腿肉洗净，用刀背拍松，加辣酱油、胡椒粉拌腌片刻。2.生菜洗净切成小块；豌豆去掉老筋，放入沸水中烫一下，捞出，过冷沥干；番茄洗净，洋葱切丝入油锅炸香...详细介绍