家常菜谱大全 > 难易指数2的菜
难易指数2的菜 (共295道菜) 第17页
![]() | 做法:1.油发鱼肚放入50℃温水中浸泡20分钟捞出,切成2厘米见方的块,盛在碗内;2.再加醋、黄酒25克、面粉、清水50毫升抓洗,除净鱼肚所含的油分,使其颜色...详细介绍 |
![]() | 做法:1.香菇去蒂,洗净;2.冬笋去皮,洗净,切片;3.葱、姜分别洗净,葱打结,姜切块,拍松;4.熟火腿切片;5.鸡肫、鸡肝分别洗净;5.将家鸭、野鸭和鸽子宰...详细介绍 |
![]() | 做法:1.提前用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净;2.鱼肚放入焖罐里,加冷水烧开后离火;3.待冷却后再烧;4.每天烧两、三次;5.两天后取出,用清水浸泡待用;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.姜洗净,切片;2.鸡胸脯肉洗净,煮熟,切片;3.豌豆苗择洗干净,备用;4.玉兰片用水发好,洗净,备用;5.取适量淀粉加水调匀成浆;6.将虾仁均匀上浆...详细介绍 |
![]() | 做法:1.白肉制法:①将肉叉于铁叉之上,用中火烤,烤出浮油,将毛烤净;②把烤好的肉放入水中浸泡10分钟后,用刷子刷3~4遍,刷净污染,吊起擦净污水;③肉皮向下...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将白菜洗净切成骨牌般大小的块;2.粉条发好,用刀断开;3.干贝入锅蒸发好备用;4.鱼肚提前发好,备用;5.鲍鱼发好,备用;6.猪肚用加盐、碱洗净,入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子,同时修掉边缘不规则的部分及毛边;2.将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.熟火腿切丝;2.海参洗净,切丝;3.玉兰片泡发,洗净,切长5厘米,粗0.33厘米丝;4.猪瘦肉切长5厘米、粗0.5厘米丝;5.鸡肉切长5厘米、粗0....详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸭子、鸡、鸽子、鹌鹑宰杀后,煺净毛,整只去骨,并剁去所有的爪骨、膀尖和2/3的嘴尖,里外洗净;2.干贝除去柱筋,洗去泥沙,温水浸泡涨发,洗净,切成丁...详细介绍 |
![]() | 做法:1.春秋季节做法:将牛肉切成豆腐样的大块,用刀将肉块上刺上三个盐眼,将肉架在杆上晾一夜,第二天放入缸内,将盐撒在肉上,腌渍15天;2.夏季做法:将牛肉切...详细介绍 |