家常菜谱大全

做法：1.将猪肚盛在容器内，加精盐、米醋反复揉搓，去掉黏液并剪去里面的肥油；2.待猪肚洗净后先用沸水烫一下，趁热刮掉表面的白皮再焯水捞出，整理干净；3.葱切段...详细介绍

做法：1.鲨鱼洗净，撕去鱼皮；2.葱和姜分别洗净，葱切段，姜切片，一起放入蒸盘加精盐、米酒腌15分钟；3.放入蒸锅蒸熟，待凉后切薄片，排放在盘中；4.锅中铺一...详细介绍

做法：1.竹荪用温水泡开，洗净，切成象眼片；2.火腿切末；3.香菜叶洗净；4.取汤匙10把，里边抹上一层鸡油，每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋，上面放上火腿末、香菜叶...详细介绍

做法：1.将草鱼尾洗净，片成坡刀片；2.冬笋切片后焯水；3.油菜心洗净后焯水；4.水发口蘑洗净后切片；5.锅巴用手掰成小块；6.锅上火放植物油，将葱段、姜片煸...详细介绍

做法：1.将干竹荪用水泡开，切成5厘米长的段；2.草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，留鱼肉洗净待用；3.将净鱼肉剁成茸，加入精盐、鸡精拌匀；4.将鱼茸放入竹荪中间，沾上...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净去皮，剔除全部骨头，同猪肉一起剁碎；2.冬菇用水泡开后洗净；3.胡萝卜去皮洗净；4.冬笋去老根，全部切成绿豆大小的丁；5.青豆焯水，再用...详细介绍

做法：1.鲜虾去头，去壳，去沙肠，洗净后沥干水分，用刀背剁成茸，置于容器中，加精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、鸡油拌匀；2.面包去皮，搓成粉；3.猪通...详细介绍

做法：1.鸭子宰杀洗净从脖子处开刀，剔除骨架，身骨全部剔除后，再将翅骨和腿骨剔掉，洗净待用；2.江米（糯米）洗净泡软；3.鲜莲子去皮，去芯，煮熟；4.冬笋、冬...详细介绍

做法：1.将水发冬菇去根，除去杂质洗净，切成1厘米见方的丁；2.葱、姜切末待用；3.将花生炸熟，去皮备用；4.水面筋切成0.5厘米厚、2厘米见方的片，在每片中...详细介绍

做法：1.将山药洗净去须削皮，上屉蒸熟，晾凉，加入淀粉、面粉、精盐、味精，用手揉搓均匀，再搓成条，然后按成3厘米宽的扁条，用铁片做成弯刀将山药泥切成虾仁形状，...详细介绍