家常菜谱大全

做法：1.猪肚洗净，切成块，白果剥去外壳洗净；2.在锅内放水烧开，把切好的猪肚块焯一下水；3.焯好的猪肚块及白果、姜片放入煲内，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，盖好盖...详细介绍

做法：1.猪腿肉斩成肉泥；2.鸡蛋打匀，摊成蛋皮；3.鲢鱼去皮、骨，斩成细泥；4.青菜心放入开水锅内略烫，取出备用；5.肉泥放在盆中，加水100克，精盐少许、...详细介绍

做法：1.鸡肉、猪肉、猪肚、冬笋分别煮熟，均切成6厘米长、1厘米厚、3厘米宽的块；2.水发肉皮切成3厘米见方的块，放在沸水里使其发软，再用冷水洗净；3.鸡蛋磕...详细介绍

做法：1.粉丝用清水漂过，沥干水，放在沙锅中打底；2.白菜洗净，切成骨牌块，用开水焯过，清水浸凉，沥干水，散在粉丝上面；3.再把肉皮片成片，用碱和开水泡过，洗...详细介绍

做法：1.蛤蜊用淡盐水浸养2小时～3小时，使其吐尽泥沙，再用水洗净；2.净仔鸡剁成块，然后用水冲洗干净；3.枸杞子用水洗净；4.锅内放水烧沸，蛤蜊、仔鸡块分别...详细介绍

做法：1.山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；2.竹笙用水浸泡，洗净后切段；3.枸杞子用水洗净；4.锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；5.焯好的...详细介绍

做法：1.鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；2.把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；3.葱切成末；4.锅坐在火上，倒入...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；2.玉兰片切成丝；3.紫菜切成丝，倒入汤碗中；4.鸡蛋打散；5.鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；6.锅放在火上，放入鸡汤...详细介绍

做法：1.鸡胸肉剔净筋膜，剁成细蓉；2.鲜蘑洗净，去蒂根，竖起顶刀切成2厘米厚的片；3.火腿切成细末；4.鸡蛋煮熟，剥皮去掉蛋清，把蛋黄碾有碎末；5.用鸡蛋清...详细介绍

做法：1.活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；2.葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂；3.熟火腿、熟猪心片...详细介绍