家常菜谱大全

做法：1.将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；2.蘑菇择洗去老根，洗净；3.葱切段、姜切片；4.粉条放水内浸发透；5.花椒放...详细介绍

做法：1.将母鸡去内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，去掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；2.鸡油批下漂洗干净；3.葱切段、姜切片；4.将冬笋、水发冬菇洗净，切片；5....详细介绍

做法：1.葱切段、姜切片待用；2.将乌鸡宰杀洗净，斩断鸡爪，拍断脊骨的胸骨；3.净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出，再冲洗干净；4.莲子用温水泡涨；5...详细介绍

做法：1.将乌鸡宰杀煺毛，剖腹洗净，把鸡头和鸡脚放入鸡体内；2.将鹌鹑蛋煮熟后去壳；3.薏仁（薏米）洗净；4.将乌鸡放入炖锅内，倒入料酒、清水（1000毫升）...详细介绍

做法：1.将嫩鸡宰杀煺毛，开膛除去内脏，斩去脚爪；2.嫩鸡冲洗干净后投入沸水锅中煮50分钟左右，捞出再洗干净，沥干水分；3.将葱切段、姜切块4.将炒锅置于旺火...详细介绍

做法：1.黑豆放入锅内（不加油），炒至豆衣裂开，洗净沥水；2.老母鸡宰杀后去毛、头爪、内脏及油脂，冲洗干净；3.莲藕洗净，去皮切块；4.姜去皮切片；5.红枣洗...详细介绍

做法：1.将填鸭从脊背开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去掉腰臊，冲洗干净，在脊背处剁几刀，投入沸水锅内焯一下，洗净血沫；2.将熟火腿切成片；3.葱切段、姜切片待用；...详细介绍

做法：1.把生甘草润透，洗净，切片；2.绿豆洗净，除去杂质；3.鸭肉（白鸭肉）洗净；4.把鸭肉、甘草片、绿豆放入炖锅内，倒入清水500克；5.将炖锅置于旺火上...详细介绍

做法：1.将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；2.土豆去皮洗净后切成小块；3.葱切段、姜切片；4.香菜洗净切成段；5...详细介绍

做法：1.将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；2.将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；3.枸杞放入碗中，加温水泡软备用；4.葱...详细介绍