家常菜谱大全

做法：1.将鸡脯肉、肥膘肉剁碎，加淀粉、料酒、盐搅均匀；2.冬菇洗净切细丝；3.盘上撒上干面粉，再把制好的鸡茸挤成丸子，放在干粉盘中，用小刀抹平成圆饼形，上面...详细介绍

做法：1.鸡脯肉剔去筋片成薄片；2.火腿切成斜角薄片；3.蘑菇去蒂片成圆薄片；4.菜心洗净，用开水烫过冲凉待用；5.鸡片盛入碗内用葱姜汁、料酒、盐拌匀，放入蛋...详细介绍

做法：1.鸡腰洗净放在沙锅内，加盐、料酒煮熟捞出去筋膜，放在碗中，撒上面粉拌均匀；2.鸡蛋清抽打成泡沫，加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊；3.勺内放宽油烧至二成热时...详细介绍

做法：1.将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；2.将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；3.炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡...详细介绍

做法：1.将鸡肉斩成茸，加葱末，姜粉，鸡汤，绍酒，盐味精搅匀备用；2.取一大盘抹上油，把搅好的鸡肉分四份放在盘子上，做成圆圈形，然后将鸡蛋打在鸡肉圆圈中，上屉...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉切成丝，加蛋清，淀粉浆好，放在温油中滑透倒入漏勺中；2.豌豆去皮放在开水锅中焯一下捞出备用；3.勺内放入鸡汤，烧开后放入豌豆，鸡丝，盐，味...详细介绍

做法：1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌...详细介绍

做法：1.将水发香菇择好洗净，放在碗里，加入猪油，葱段，姜片，清汤上屉蒸烂取出待用；2.鸡胗洗净，去掉里外皮，每个切成四块，用开水烫一下，再用清水洗净，加上清...详细介绍

做法：1.菜花切小块；2.小土豆去皮洗净，分别用盐水煮熟；3.口蘑切小片，用奶油15克炒透；4.面包去皮，用牛奶泡透；5.挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥；6...详细介绍

做法：1.将笋鸡宰杀，去掉食嗉，从脊部开约6厘米的口；2.笋鸡取出内脏，洗净，再将鸡爪剁去；3.将鸡用开水烫一下以去掉污味，然后放入锅内；4.加香葱、生姜、桂...详细介绍