家常菜谱大全

做法：1.用一盆稀盐水将海蚵清洗干净(用手轻轻搅拌即可)，拣去碎壳，冲洗干净。2.再用开水将海蚵烫淋一遍(如此则不会再生出水)，滴干水分，以免炸时爆油。3.把...详细介绍

做法：1.将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片.2.锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用。3.锅...详细介绍

做法：1.将盐、太白粉、酒、胡椒粉做成腌料；虾去壳去肠泥后洗净，浸泡于腌料10分钟；蛋打匀至起泡，与盐、面粉拌匀；洗净豆芽，去根。2.锅中放10克油，烧热；放...详细介绍

做法：1.逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后，浸于腌料中15分钟。2.炒锅烧热，肉片入锅用中火煎至颜色改变，翻面亦同，先盛起备用。3.油留锅再烧热，放入姜（切...详细介绍

做法：1.冬菜切细；冰豆腐入开水浸泡，待内部结冰融化时，挤出水分再入清水内，再挤干，分切成小块；麻菇在下锅前，入水洗涤，则不致变色，将柄部切除；葱去根除老叶，...详细介绍

做法：1.荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。2.百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一...详细介绍

做法：1.鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂，混合一起拌匀，加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌，用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸，全部在太白粉中均匀滚一遍。2.猪油在锅中烧...详细介绍

做法：1.鸡胸肉切成大片，加腌料拌匀后，两面涂以面粉，再在打匀的蛋汁中沾过。2.起油锅用中火煎鸡片，一片片煎透之后，把多余的鸡蛋倒入锅中，两面煎熟。3.再加鸡...详细介绍

做法：1.鸡连皮切成3厘米大小方块，浸腌料（姜、葱、糖、酱油、酒）中，15分钟后捞出，浸汁留用；蒜抽碎；拍碎姜、葱再将葱切成段。2.油入锅烧热，放入蒜爆香，再...详细介绍

做法：1.五花肉、酱瓜和冬瓜一起剁碎后，再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。2.咸蛋黄蒸熟后，切半备用。3.油纸两面抹油（以防沾粘）后放进铁杯中，先放进蛋黄，...详细介绍