家常菜谱大全

做法：1.将冬笋切成4厘米长的段，用刀拍松；2.再用手撕成劈柴条块待用；3.锅内放油，待油温达七成热；4.放入冬笋炸一下，倒入漏锅内控净油；5.另用锅加热，放...详细介绍

做法：1.冬笋去皮削光，放入清水锅中煮10分钟；2.凉后用滚刀法批成长约14厘米、宽7厘米的薄片；3.把蛋清抽打成蛋泡；4.把鸡肉、荸荠剁碎；5.把油菜、火腿...详细介绍

做法：1.虾仁洗净同肥膘肉一起捶成细蓉，放在碗内；2.加入料酒、蛋清、精盐、味精、葱末、凉水5克拌匀搅上劲；3.再加入淀粉拌匀，搓成20厘米长、15厘米粗的圆...详细介绍

做法：1.把冬笋切成长4厘米、宽3厘米的夹刀片；2.每片中间抹上水淀粉、盐、味精各适量待用；3.把香菇用温水泡软，切去硬柄；4.再把火腿切成比笋夹片略小些的片...详细介绍

做法：1.将龙须菜去老皮，切成4厘米长的段；2.放入盘中，撒上味精、精盐、绍酒腌10分钟；3.再沾上面粉、鸡蛋打在碗里搅开待用；4.炒锅放入猪油25克，加热至...详细介绍

做法：1.把芦笋去皮切成3.5厘米长的段；2.再顺切开，沾上面粉待用；3.鸡脯用刀背捶成蓉，放入碗内，加入少许凉清汤搅开；4.再加入蛋清、盐、凉清汤、淀粉搅上...详细介绍

做法：1.把茭白的粗壮部分切成5厘米长的段；2.再切成约1厘米厚的连刀片；3.放碗内，加清水、少许苏打粉浸泡一下，取出用清水洗净；4.把肉馅放在碗内，加葱末、...详细介绍

做法：1.将茭白削去外皮，刮去里面一层嫩皮；2.切去根，切成滚刀片；3.虾米洗净泡入温水中；4.锅内倒油，加热至六成热；5.把茭白推入油中，炸至金黄色时，捞出...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净去皮切成细丝；2.用盐腌10分钟挤出盐水放在碗里；3.海米、火腿、冬菇、冬笋分别切成末；4.把海米、冬菇、冬笋和部分火腿末放入盛萝卜丝的碗...详细介绍

做法：1.将大米洗净，入锅内用微火炒至微黄色；2.加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅；3.去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用；4.把萝卜洗净去皮，切...详细介绍