家常菜谱大全

做法：1.将新宰杀的猪肉切成大块，清洗干净；2.锅置火上，放入清水，加入葱，姜、花椒、八角、桂皮、豆蔻、大块猪肉烧开，煮至猪肉熟烂即可停火，将肉捞出；3.将捞...详细介绍

做法：1.将羊肉（带骨羊羔肉）洗净，剁成3厘米见方的块；2.羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；3.花椒、桂子和沙姜用布包好；4.葱打结，姜拍松；5...详细介绍

做法：1.将羊肉（羊胸脯肉）漂洗干净；2.洗净的羊肉整块投入锅中，用旺火煮约半小时，打净血沫，然后改微火；3.将花椒、小茴香、姜皮、沙姜、草果用纱布打包，用水...详细介绍

做法：1.净生烤麸撕成均匀的小瓣，沸水焯过，冷水漂洗，再挤干水分；2.炒锅置旺火，下菜油，至七成热，下烤麸炸至外层略黄，倒入漏勺沥油；3.原锅留底油15克，置...详细介绍

做法：1.鹅去毛、内脏整理干净；2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；3.把整只鹅放入调料内腌半小时；4.锅内放油盐炒出味，加两碗水，再...详细介绍

做法：1.将猪排骨洗净，切块；2.黄豆芽洗净；3.葱姜洗净，葱切段，姜切片；4.将猪排骨用沸水过后，撇去浮沫；5.加黄豆芽、调味料同煮，炖肉烂。详细介绍

做法：1.西芹洗净，切成菱形片，放开水中焯一下；2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热，放入夏果炸熟，捞出沥油；3.炒锅内留余油少许放入西芹、精盐、白糖、味精，炒熟...详细介绍

做法：1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5...详细介绍

做法：1.将香菇去蒂，洗净，每个香菇用斜坡刀片成三片；鲜桃仁去皮，洗净；姜洗净去皮切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上，放入油烧至七八成热，把香...详细介绍

做法：1.将冬笋去壳洗净，投入水锅中稍煮，捞出切成片；香菇用温水泡软，洗净后去蒂切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上，放油烧至两三成热，投入冬笋...详细介绍