家常菜谱大全

做法：1.把黄瓜、冬笋均切成排骨片；2.把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出；3.用冷开水投凉，挤净水装盘；4.虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好；5.把切好的...详细介绍

做法：1.腐竹切成5厘米长的段；2.青菜心入沸水中烫一下，投凉，捞出控净水待用；3.火腿、冬笋分别切片；4.锅烧热，加入麻油，用葱末姜末炝锅；5.放入腐竹段煸...详细介绍

做法：1.豇豆择洗干净，切成5厘米长的段。2.虾米洗净加温水泡软，捞出沥水，剁成碎末。3.大葱去根洗净，切成葱末备用。4.炒锅上火，放入花生油，烧至六成热，下...详细介绍

做法：1.酸菜梗（咸酸菜）洗净，切片；蚝豉清水略浸，洗净；猪瘦肉洗净，切片。2.把蚝豉、猪瘦肉、咸酸菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味...详细介绍

做法：1.凉瓜洗净，去瓜核，切几件；酸菜梗（选用咸酸菜梗）洗净，切件；瘦猪肉洗净，切件。2.把凉瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火煮后，文火煲1小时，放咸酸菜...详细介绍

做法：1.雪菜（芥菜）用清水洗净，切小粒；2.粉丝用清水浸透，切段；3.鲜鱿鱼洗净，切花纹，切大块；4.红椒去蒂、籽，洗净，切成丝；5.生姜洗净，切丝；6.酱...详细介绍

做法：1.取3克淀粉加水适量调匀成水淀粉；猪里脊肉剔去筋膜，切成柳叶形薄片，放入清水内漂净血水，取出放入碗内，加精盐、味精、鸡蛋清、淀粉6克，拌匀上浆；青椒去...详细介绍

做法：1.鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀；2.香椿切段；3.锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒；4.下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖...详细介绍

做法：1.用油起锅，将烧肉放在锅中爆香，铲起待用。2.利用锅中余油，把兰豆放在锅内，注入些滚水，用盐调味，待仅熟，加上烧肉抛匀，赞入些绍酒上碟便成。详细介绍

做法：1.将冬笋洗净切成丝；湿香菇去蒂洗净切成细丝；冬菜洗净也切成细丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里。3....详细介绍