家常菜谱大全

做法：1.山药去皮，切成丁；2.豆腐沸水烫后分别切成丁；3.花生油烧至五成热，爆香蒜茸；4.锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；5.放调料调味，...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；2.陈皮浸软，刮去果皮调味瓤；3.冬菇去蒂浸软洗净；4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾...详细介绍

做法：1.蚌肉洗净加少许姜汁待用；2.冬瓜去皮、瓤后切成片；3.取出冬瓜仁加水煮20分钟；4.去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟；5.加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸...详细介绍

做法：1.黄萝卜（胡萝卜）洗净去皮切成丝，煮熟捞出；2.大蒜切去根，剥掉老皮洗净，切成1.5厘米长的段；3.青生菜切丝，分别下入沸水锅略氽捞起；4.沥干水分后...详细介绍

做法：1.番茄去皮、籽、切丝；2.鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝；3.木耳泡发洗去泥沙，切成细丝；4.蛋清打匀；5.鸡汤500克上火烧开；6.木耳丝，番茄丝入锅...详细介绍

做法：1.将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；2.芋头刮洗净，切块；3.铝锅置火上，下鲜汤烧开；4.下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；5.芋头酥软...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成厚0.3厘米、长宽各为3.3厘米的片，放入碗内；2.碗内加少许盐、淀粉、蛋清(半个)、葱末、姜末、腌渍上浆；3.熟火...详细介绍

做法：1.把去掉骨刺和皮的青鱼肉洗净，剁成细泥，放到碗内；2.碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉，搅拌上劲，成为馅料；3.鸡蛋打入碗内搅拌成...详细介绍

做法：1.将青鱼肉洗净，剔净筋和细刺，放在案板上；2.用刀背将鱼肉捶成鱼泥，盛在木盆内，加入淀粉、料酒、味精、盐拌匀；3.再用擀面杖头捣捶至上劲，成为有粘性的...详细介绍

做法：1.将草鱼去鳞和鳃，开膛掏去内脏后洗干净，沥干水；2.草鱼放在案板上，用刀剁下鱼头、鱼尾，剥下鱼皮(不要剥破)；3.再从鱼背脊上下刀片开，剔净骨刺，先切...详细介绍