家常菜谱大全

做法：1.猪五花肉去皮洗净，切“一字条”码盐、味精和淀粉；2.胡豆（蚕豆）瓣洗净；3.锅内放猪油，烧至六成热，下码味的猪肉，炸至外酥内嫩，表面呈金黄色时捞出；...详细介绍

做法：1.将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；2.锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；3.起锅时撒上葱...详细介绍

做法：1.鲜鸭肫洗净，切花刀，放入高压锅至熟取出；2.香菇加水、盐、葱、姜，上笼蒸熟，改刀备用；3.锅内放入葱油、鲜汤、鸭肫、香菇、味精、青红椒块、蚝油同烧；...详细介绍

做法：1.银鱼洗净，放入沸水锅氽熟备用；2.鸡蛋去壳取液，加盐、味精搅匀，放入银鱼挂浆；3.锅内下植物油，烧至五成热，下入银鱼煎至表面呈金黄色，起锅装盘即可。详细介绍

做法：1.葵菜（苋菜）尖洗净，入沸水锅氽熟捞出，摆放于盘中；2.咸鸭蛋煮熟对切，只用蛋黄；3.鲜汤中加盐、味精，用湿淀粉勾芡，起锅淋于葵菜上即可。详细介绍

做法：1.鳕鱼去皮切丁；2.酱油、味精对成滋汁，备用；3.芥蓝入沸水锅氽断生，捞出在盘中铺放好；4.鳕鱼丁也氽熟，捞出放于芥蓝上，然后淋上滋汁，放入姜丝、葱、...详细介绍

做法：1.菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；2.蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；3.锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；4.用湿淀粉勾芡，然后起锅...详细介绍

做法：1.鱼洗净，劈为两半，再横切成数块，放在碗中，加盐，胡椒粉拌匀，腌2小时。2.花生油下锅烧沸，先将鱼爆煎至熟，将葱花、姜末、酱油、醋调入，翻煎2分钟，盛...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉批成大片，切成鸡丝；2.切好的鸡丝内加黄酒、精盐和鸡蛋清、湿淀粉，捏匀上浆；3.绿豆芽掐去头尾，洗净待用；4.炒锅置旺火上烧热，下色拉油，烧...详细介绍

做法：1.先将干贝洗净，浸涨后去掉硬筋，直排于碗内；2.干贝内加黄酒、葱结、姜块，添清水至浸没，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，拣去葱结、姜块，滗出汤汁待用；3.将...详细介绍