家常菜谱大全

做法：1.塘鲤鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏，洗净，斩去鱼鳍，在鱼身两面各剖两刀，用黄酒、酱油腌渍后捞出晾干；2.炒锅置旺火上烧热，放入花生油，烧至七成热；3.下...详细介绍

做法：1.菠萝200克切片，剩余50克榨出萝卜汁备用；2.将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁；3.待煮开后，将锅离火，...详细介绍

做法：1.葱、姜分别切片；2.花椒放入热油（10克）中炸出花椒油备用；3.将鸡一劈两半，去掉大骨，剁成2厘米见方的块，放入汤盘内，加盐水、黄酒、酱油、葱片、姜...详细介绍

做法：1.银耳清水浸1小时，撒成小朵，放落滚水中，煮约10分钟，取出；2.蘑菇用水洗净，控干水，切开边；3.将甘笋（胡萝卜）去皮，洗净切粒，放落滚水中烫约10...详细介绍

做法：1.山药洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.山药洗净，去皮，捣成粉末；3.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；4.锅中加入约1500毫升冷水，将...详细介绍

做法：1.将鲜香菜洗净，细切成末；2.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；3.锅中加入约1000毫升冷水，先下粳米用旺火烧沸，加红糖，然后改小火焖至米花汤浓...详细介绍

做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；香菇、胡萝卜、切丁。2.嫩玉米粒、香菇丁、胡萝卜、青豆分别焯水烫透备用。3.锅中加入适量冷水，将粳米...详细介绍

做法：1.糯米、小麦米洗净，用冷水浸泡2～3个小时，捞起，沥干水分。2.花生仁洗净，用冷水浸泡回软。3.锅中加入约1000毫升冷水，将小麦米、花生仁放入，用旺...详细介绍

做法：1.红枣洗净，倒入锅内，加入适量冷水，用旺火煮沸后捞出红枣，弃苦汤，另加冷水将红枣煮烂。2.大米面加水调成糊，缓缓倒入枣汤中，边加边搅拌，搅匀后，用小火...详细介绍

做法：1.茼蒿洗净，切成碎段备用。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。3.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮开，然后加入茼蒿和冰糖，改...详细介绍