家常菜谱大全

做法：1.将野鸭宰杀去毛，去内脏，剁去嘴和掌，洗净擦干；2.葱、姜均切丝，蒜剁末，香菜切末；3.将洗净的野鸭用精盐、味精里外搓匀；4.将花椒、八角、砂仁、肉蔻...详细介绍

做法：1.将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；2.葱切段，姜切厚片；3.腐乳用筷子弄碎；4.勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；5.待肉块呈金黄...详细介绍

做法：1.在肥鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，并在背部划一刀，用沸水焯过；2.取大炒锅一只，舀入清水500毫升，底层放上小葱、姜、大蒜头，将...详细介绍

做法：1.干乌梅和山楂必须先加水泡开；2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；4.煮沸后，加入适量的...详细介绍

做法：1.海参腹部下刀，取出肠肚.2.将海参切丁，尖椒，香菜，葱白切末.3.用白糖香油将海参丁拌过，入80度水中浸过两次，再用冰块浸过.4.将海参丁，尖椒末，...详细介绍

做法：1.将距白菜根约60毫米处切一刀，剥只取菜头部分，用清水洗净后再用0.3%的高锰酸钾溶液浸泡，5分钟，用冷开水冲洗，将菜头切成薄片，倒入碗中，用盐和料酒...详细介绍

做法：1.选用新鲜柚子，剥去壳皮，将成瓣的柚子，投入淡盐水中，浸泡一天，捞出沥干表面水。2.锅中加适量清水烧开，下入小茴香略煮，再下入盐100克和白糖，化后晾...详细介绍

做法：1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。2.倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。3.把熬好的土豆，牛...详细介绍

做法：1.先将蚕豆去壳煮熟，用水漂洗后，放盆中堆放15-20小时。2.待蚕豆起黏性时摊开，将盐，面粉，蚕豆放适量水拌匀，每天翻一次，放置阳光下曝晒，15天后，...详细介绍

做法：1.驼峰用凉水洗净，放在开水锅里(水要没过驼峰三寸)，用微火煮，边煮边撇去浮油，直到将驼峰煮熟(约煮二到三小时，用筷子在驼峰上扎一下，拔起时不夹筷子即熟...详细介绍