家常菜谱大全

做法：1.将发好的银耳去及杂质，放入碗水中加少量水，上笼蒸1小时取出；2.蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣；3.汤锅置旺火上，放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放...详细介绍

做法：1.菠萝200克切片，剩余50克榨出萝卜汁备用；2.将琼脂用温水浸泡2小时后，用微火煮化，加入白糖，再倒入切碎的菠萝片和菠萝汁；3.待煮开后，将锅离火，...详细介绍

做法：1.在火上燎焦肘皮，然后刮洗干净；2.芝麻炒香研细；3.姜洗净切片；4.葱洗净切段；5.铝锅置中火上，加汤，放入肘子，烧开后撇去血沫，下盐、冰糖、糖色、...详细介绍

做法：1.将椰子剥皮，刮洗干净，在蒂部横锯下约1/5留作盅盖，倒出椰子水；2.把冰糖放入瓦钵中，加白开水，入笼屉用旺火蒸约15分钟，取出用洁净毛巾过滤，再把滤...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，去毛，爪及内脏；2.鸡洗净切成大块，放入沸水锅中氽一下，捞出；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；4.银耳用温水涨发，洗净，去掉...详细介绍

做法：1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.猪瘦肉洗净，切薄片；3.嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段；4.锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮...详细介绍

做法：1.红豆和芸豆洗净，用温水浸泡3小时；2.粳米淘洗干净，浸泡半小时；3.花生仁用开水浸泡5分钟，剥去红皮；4.栗子肉洗净，切成小丁；5.百合洗净，掰开成...详细介绍

做法：1.将黄豆、花生仁分别洗净，用温水浸泡回软；2.白果去壳，用开水泡半小时，去掉白果心；3.锅内加入适量冷水，将黄豆、花生仁和白果放入，先用旺火煮开；4....详细介绍

做法：1.将核桃去壳留仁，用小火炒香；2.栗子剥壳后用温水浸泡3小时，去皮后用小火炒香，切成两瓣；3.核桃仁和栗子同放入锅中，加水适量，置旺火上烧沸；4.再改...详细介绍

做法：1.将豆腐干卷成卷，用绳绑紧；2.葱切段、姜拍松，与五香料（大料、白芷、草果、丁香）同包一纱布袋内；3.锅底扣一小盘，将豆腐干卷摆在锅内，添入老汤，加调...详细介绍