家常菜谱大全

做法：1.面粉中放清水100克，细盐1克揉拌上劲，再搓成长条，摘成50只坯子，将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形，待用。2.锅里放清水烧沸，推下螺丝面坯子，用旺火烧...详细介绍

做法：1.将青菜心洗净切成2.6厘米长的段，冬笋切成4.3厘米长的片。2.猪脚爪放在沸水中煮一下，去除血沫，洗净，放在锅里，加清水2500克，黄酒，葱段，姜片...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，斩成肉末，加蟹黄，酒10克，盐，酱油，白糖，胡椒粉，味精，葱姜末拌和，加肉皮冻，清水500克，用劲搅拌至粘成馅心。2.将面粉放在工作台上...详细介绍

做法：1.将甲鱼宰杀，用开水浸泡45分钟后取出，用竹帚轻轻刷去背壳上的黑膜，再用小刀刮净裙边白膜和腹部及4只腿上的黑膜，将甲鱼用清水洗净，斩去尾和脚爪，挖去内...详细介绍

做法：1.活鸡宰杀后煺尽毛，去内脏，剁去脚尖和嘴壳，用清水洗净；2.黄芪去掉粗皮，淘洗干净；3.当归淘洗干净待用；4.洗净掺清水1000克，放入全鸡高火20分...详细介绍

做法：1.将山斑鱼刮去鱼鳞，剖好洗净，然后放入器皿中煎透候用。2.瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。3.豆腐用清水略洗。4.把适量清水高火6分钟至滚，放入瘦...详细介绍

做法：1.将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟，搓出黏液后用清水洗涤3-4遍，洗净后放入器皿中火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。葱切段...详细介绍

做法：1.粉葛去皮洗净，切件；2.蜜枣洗净；3.八爪鱼用清水浸30分钟，洗净；4.猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；5.把适量清水高火6分钟至滚；6.放...详细介绍

做法：1.猪蹄烧净余毛，洗刮净，斩件，放入滚水中煮10分钟，取出过冷河；2.粉葛撕去皮，洗净，横切厚片；3.八爪鱼干、蚝豉分别浸开，洗净；4.把适量清水高火6...详细介绍

做法：1.排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵。2.木瓜去皮去核，洗净切厚件。3.把适量清水高火6分钟至滚，放入木瓜（半生熟）、银耳、排骨（斩件）及姜片，中...详细介绍