家常菜谱大全

做法：1.火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片；2.鸡脯肉除去筋皮，剁成细泥，掐成16个剂子；3.将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉，用小擀面杖捶打，成直径约1.5厘...详细介绍

做法：1.将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用；2.将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，...详细介绍

做法：1.将猪肉洗净，剁碎；2.葱切成末，剁碎的肉放入大碗内，放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀，边搅边淋入适量清水；3.把鸡蛋磕入碗内，打散；4.炒锅烧热，加少许...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐打散调匀；2.将猪肉洗净，切成细末，再剁成蓉，放碗中，加酌量姜末、葱花、酱油、白糖、精盐、清水调匀，下味精用筷子搅打，成肉...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕碗内，入料酒、精盐、火腿丝、少许清水搅匀(不可过稀)；2.猪大肠整理干净，用线扎住下端，将蛋液灌入大肠，再用线扎上端，入汤中煮熟，取出，切成段...详细介绍

做法：1.将猪小肠刮去内膜(注意不要刮破肠衣，以免漏出蛋液)，留肠衣，用清水反复冲洗干净，切成30厘米长的段；2.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入2个碗内打匀，将...详细介绍

做法：1.将鸡放入开水2500克，加盐煮熟取出，剁成块状(煮时加芹菜、胡萝卜、葱头)；2.圆白菜切成橘子瓣形，用鸡汤煮熟，加入香味，然后把小泥肠整根放入同圆白...详细介绍

做法：1.将麻雀头切去三分之二(留后脑部分)，拉出食管，切去脚和尾，开膛取出内脏，剪去翅尖和肛门，放清水中镊将，绒毛，洗净；2.将猪肉切细，剁成米粒状，放入碗...详细介绍

做法：1.先将鸡脚的趾尖斩去，敲断胫骨，同瘦肉一起放滚水中略滚片刻，捞起待用；2.把香菇去蒂，用清水浸着备用；3.把鸡脚、瘦肉放入炖盅内，加入味精、精盐、白糖...详细介绍

做法：1.将鸡开膛，取出内脏，洗净后剁成大骨牌块，再洗净血污；2.火腿、冬笋切成片，用开水氽透，豆苗切成末待用；3.将汤锅置火上，放入水，开锅后将鸡煮透，找出...详细介绍