家常菜谱大全

做法：1.将马铃薯洗净、蒸熟、去皮，拓成泥；2.胡萝卜洗净、去皮、煮熟，剁成泥；3.取大碗一只放入马铃薯泥、胡萝卜泥，加入精盐、味精，拌匀成馅；4.竹笋去皮洗...详细介绍

做法：1.将黄花鱼去头、尾、鳞和内脏，洗涤干净，斜片成瓦块形；2.片好的鱼肉用精盐、黄酒腌制一会儿；3.淀粉调糊将鱼肉浆拌均匀；4.冬笋削去外皮，洗净，切丁；...详细介绍

做法：1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净；2.用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀；3.将鱼用酱油、黄酒腌渍2分钟后，取净布搌干水分；4.将蛋清、粉面调成...详细介绍

做法：1.将猪排骨剁成4厘米长的段，加盐和硝水15克，待肉变红时，用水稍加冲洗，甩去水分，加入干淀粉拌匀；2.同时将青梅切成1厘米见方的丁备用；3.炒锅放旺火...详细介绍

做法：1.大米淘洗干净，蒸米饭备用；2.鳗鱼由真空包装袋取出，放入烤箱中，以200℃火力烤熟；3.米饭盛入碗内，鳗鱼切小段排在上面；4.另将鳗鱼汁淋在鱼段上即...详细介绍

做法：1.将苦杏仁去皮、尖，捣烂；2.生姜洗净切小片；3.将苦杏仁、生姜与紫苏一起放入砂锅；4.加适量清水煮20分钟，去渣留汁；5.加入红糖搅匀，略煮片刻即可...详细介绍

做法：1.将猪肝洗净，切成3厘米的件，用姜、葱（拍碎）、苏打粉、酱油拌匀腌20分钟。2.把猪肝放入滚水中拖过，捞起滤去水份，放入油锅拉油后，连油倒入笊篱里。把...详细介绍

做法：1.将鸭脯肉片成厚约0.3厘米的片；2.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；3.泡辣椒去籽及蒂，剁细成末；4.老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末；5.小葱洗净切成葱...详细介绍

做法：1.将咸鱼洗净；2.鸡翼（鸡翅）洗过，放入沸水内稍焯取出，在冷水中过凉待用；3.姜切片，葱切长条；4.烧热瓦缸，下油，放入姜、葱头爆香，续下鸡翼同爆，溅...详细介绍

做法：1.猪肉绞碎与盐、生粉10克拌匀；面粉与适量清水调成厚糊。2.茄子洗净，去蒂、尾，斜切成2厘米厚的块，中间再切一刀（不要切断）成夹状，茄夹中填入适当绞肉...详细介绍