家常菜谱大全

做法：1.将青椒洗净，一切两半去籽，再切成2厘米见方的片。2.将肉末内加料酒、精盐、味精、五香粉、酱油、葱（切末）、姜（切末）末、香油搅匀成肉馅。3.将肉馅抹...详细介绍

做法：1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄酒，再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟，随即上笼蒸酥，取出沥干汤汁。2.烧热...详细介绍

做法：1.把生羊肝片成薄片，用料酒，香油，胡椒粉，盐，味精调好.把一张油豆腐皮铺放案板上，淋上湿淀粉，把羊肝片平铺在油豆腐皮上面，再淋上湿淀粉，盖上一张油豆腐...详细介绍

做法：1.将水发鱿鱼洗净，切成长四厘米.宽三厘米的厚片，入沸水锅中氽去碱味，鸡蛋取蛋清，调打成蛋泡，加干淀粉20克，调成蛋泡糊，火腿，竹笋片均切成骨牌片，姜，...详细介绍

做法：1.鱼肉片5厘米长、3米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、料酒、姜汁抓匀，腌渍30分钟。2.鸡蛋清放平盘内，用筷子抽打成泡沫状，加入干淀粉50克搅匀为...详细介绍

做法：1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花...详细介绍

做法：1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。2.勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅黄色...详细介绍

做法：1.活海螺用醋、盐搓洗去黏液，用水冲净，切小滚刀块，加料酒、盐、味精抓匀稍腌，周身蘸满干面粉。2.勺中植物油烧热，将螺块置入油中只占两次捞出，盛盘，带花...详细介绍

做法：1.中虾去头、皮留尾，由脊部片开，腹部相连，呈一大扇，用刀斩断虾筋，展平虾身，放盆中加盐、料酒、味精、葱姜汁腌渍15分钟；鸡蛋加面粉调成稠糊。2.面包切...详细介绍

做法：1.中虾去头、皮，留尾，用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用尖斩断虾筋，捶松，展平虾身，用料酒、盐、味精腌渍片刻。2.虾蘸上干面粉，挂一层鸡蛋液，压一层面...详细介绍