家常菜谱大全

做法：1.将鸡脯肉去筋去皮，切成柳叶片备用。2.将切好的鸡脯肉放入碗内，放上盐，打入蛋清，加入水团粉30（淀粉15克加水）搅拌均匀。3.坐勺，用热勺温油，将鸡...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成长方形的厚片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出控水，切成2.5厘米宽的条，放入碗内，加部分湿淀粉20克（淀粉15克加水）拌匀上浆。2.将糖...详细介绍

做法：1.将白菜梗洗净，用刀切成菱形块。辣椒去籽切成块；开洋放热水中浸泡后洗净，待用。2.白菜入沸水锅内速焯一下，捞出沥干水分。3.炒锅中放入色拉油烧热，放入...详细介绍

做法：1.把鸡脯肉切成片加蛋清、淀粉抓均匀；山楂去籽切片备用。2.取小碗放鸡汤、绍酒、盐、糖、淀粉兑成汁备用。3.勺内放宽油烧二三成热时放入鸡片滑透倒在漏勺内...详细介绍

做法：1.藕洗净去皮，然后切成0。5厘米厚的片，泡到加一点醋的水里去除怪味。2.红辣椒切成小段，使之成为环状，去掉籽。3.把少量醋和盐兑到500克的水里，然后...详细介绍

做法：1.山药去皮，切象眼片，用沸水焯出；草莓用清水捞出，一切两半；桂圆用开水焯出；将锅里放入少量油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.滑...详细介绍

做法：1.松花蛋去皮洗净，切1厘米见方，放冷菜盘中；2.青红椒末撒在松花蛋上；3.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；4.小碗内加醋、酱油...详细介绍

做法：1.芦笋开罐沥去水分，每条芦笋切成三段，再切斜刀片；2.油面筋切成小方块；3.炒锅中下熟花生油30克，烧至六成热放入番茄酱煸炒；4.加鲜汤150克、油面...详细介绍

做法：1.鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。2.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。3.锅上火加老抽，米...详细介绍

做法：1.茭白洗净拍松，切成5厘米长的筷形条；2.炒锅置旺火上，倒入熟花生油，烧至七成热；3.投入茭白炸至呈淡黄色时捞起，沥干油；4.炒锅烧热，加油25克后倒...详细介绍