家常菜谱大全

做法：1.将紫菜用适量温水泡发；2.鸡蛋磕入碗中划散；3.姜切成片，葱切成段；4.将炒锅置武火上烧热，加入鸡油，待油烧至六成热时，加入800毫升清汤煮沸；5....详细介绍

做法：1.将鳖用开水烫死，揭开鳖甲，去除内脏和头爪；2.猪脊髓洗净；3.生姜切成片；4.葱切成段；5.将鳖肉放入锅内，加入生姜片、葱段及胡椒粉，用武火煮沸；6...详细介绍

做法：1.将海参洗净后切成片；2.木耳用适量清水泡发并择洗干净；3.猪大肠反复搓洗干净后切成段；4.将海参片、木耳与猪大肠段一同放入锅内；5.加入适量清水，用...详细介绍

做法：1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净；2.将生姜洗净后切成片；3.生姜与橘皮、核桃仁、胡椒一同装入纱布袋内，扎好袋口，填入鱼腹中；4.将鲫鱼放入锅中，加入适...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净；2.将陈皮、核桃仁、砂仁、荜拨、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱一同填入鲫鱼腹内；3.在锅内放入适量菜油烧热，将鲫鱼放入锅内煎熟；...详细介绍

做法：1.将佛手洗净，切丝备用；2.将牛肉剁馅放入碗中，加点水搅匀；3.再加点水用力搅，直至起粘有劲；4.放入蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末，再搅拌匀；5.炒锅...详细介绍

做法：1.将豆腐皮对切开，用滚水煮一下捞起；2.薯仔煮熟去皮；3.薯仔、豆腐同捣烂；4.加盐、味精、生抽、胡椒粉、豆粉调味，混合搅拌成茸；5.放在豆腐皮内，包...详细介绍

做法：1.冬菇洗净，去蒂，一剖两片，挤去水分；2.鸡翅洗净，沥干，从弯部顺骨缝处改刀剁成两段，斩去翅尖，洗净，沥干，再用10克酱油抹搓均匀；3.锅置火上，加花...详细介绍

做法：1.仔鸡去净毛，去内脏，清洗干净；2.姜葱洗净，用刀拍破；3.花椒剁细成末，放入约三成油温的菜油中，制成花椒油；4.盐炒花生米去皮，用刀压碎剁细成粉；5...详细介绍

做法：1.先将鸡脯、肥膘肉剁成细泥，加蛋清，鸡汤，绍酒，葱末搅均，选整齐的冬菇撒上面粉抹上鸡泥子抹平，放上香菜叶点缀，上笼蒸熟取出；2.勺内放鲜汤和盐，味精调...详细介绍