家常菜谱大全

做法：1.先将鸡脯肉，熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大的丁。再将干口蘑，虾米用温水泡软，洗净泥沙，也切成同大小的丁，然后将鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁用开...详细介绍

做法：1.新鲜鲍鱼1只，壳和肉分开，鲍鱼壳擦洗净，鲍鱼肉去污秽部分，洗净，切片。2.冬虫夏草，杞子和生姜分别洗净。3.生姜去皮，切片。4.鲍鱼壳和姜片放入煲内...详细介绍

做法：1.大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净。2.洗净的鲍鱼切成片状。3.鹿茸片和杞子用水漂洗。4.生姜和红枣用水洗净。5.生姜去皮，切2片。6.红枣去核。7...详细介绍

做法：1.将鲍鱼壳，肉分离。2.鲍鱼壳用水擦洗，鲍鱼肉去掉污秽部分，用水洗净，切成片状。3.羚羊角丝用纱布袋盛载。4.陈皮用水洗净，浸透。5.加水入瓦煲内，煲...详细介绍

做法：1.猪小肚(即猪膀胱)翻转用食盐搓擦，用清水洗净，去异味。2.白果去壳，浸去外层薄膜，用水洗净。3.芡实，陈皮用水浸透，洗净。4.将全部材料放入煲滚的水...详细介绍

做法：1.将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；2.调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；3.牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；4.吃时取出切薄片...详细介绍

做法：1.鸡肉、鸡肫、鲍鱼、香菇、火腿（30克）、冬笋均切小丁备用；2.火腿（20克）剁细成茸；3.淀粉（8克）放碗内加水调制出湿淀粉（15克）备用；4.将冬...详细介绍

做法：1.大白菜心洗净去梗用水烫过，切成直径约5厘米的圆片；2.鸡蛋打入碗内顺向搅匀，备用；3.海参、虾仁、干贝切成细末；4.冬笋、姜葱（各3克）均洗净切成细...详细介绍

做法：1.臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分；2.毛豆剥壳去衣；3.油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄色捞起；4.锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟；5.将臭豆...详细介绍

做法：1.将油皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸至金黄色，捞出沥油；2.将葱、姜、八角放入锅内煸香；3.锅内再倒入适量清水，煮沸后将葱、姜、八角捞出，放...详细介绍