家常菜谱大全

做法：1.斑鸠宰杀放血，用开水烫去毛，用清水漂洗干净，斩去膀尖、脚爪，自颈上直开一刀，将骨骼，内脏取出，整鸠出骨后，再用清水漂净；2.糯米洗净，温水浸泡30分...详细介绍

做法：1.将活新公鸡宰杀，放尽鸡血，不去毛，从鸡颈根处剖开取出鸡嗉，再从右翅腋下开一小口取出鸡内脏；2.炒锅内放精盐、花椒10克，置小火上炒到花椒粒干而发松时...详细介绍

做法：1.将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。2.然后拌入各种调料，再加冷开水250-400克，装缸密封。3.每周搅拌两次，3...详细介绍

做法：1.坐锅点火，倒入植物油（半锅左右），油温烧至100℃左右，加入牛油；2.往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果、高汤煮...详细介绍

做法：1.把瘦牛肉去筋洗净，切成两个整齐的大块放入深盘内；2.放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用；3.葱切3厘米的段；4.干辣椒切成1厘米长的节；...详细介绍

做法：1.石灰100克用开水1000毫升搅化，将牛肚泡2个小时；2.泡过的牛肚用刀刮净黑皮，用水洗掉石灰味；3.将葱去根须，洗净，切成马耳形；4.姜洗净，切大...详细介绍

做法：1.先把西红柿用开水烫一下，去皮；2.用刀切成菱形块，去籽；3.撒上面粉稍拌待用；4.用鸡蛋清、大米粉、面粉、少许水搅拌均匀；5.加入小苏打制成苏打粉糊...详细介绍

做法：1.将鲤鱼刮鳞去鳃去内脏，从鱼鳃处下刀切掉鱼头，修成元宝形；2.用刀贴紧鱼脊骨，片至鱼尾成两片，剔去腹刺，改刀成鱼鳞花刀，酱味腌制20分钟左右；3.把鱼...详细介绍

做法：1.将人参用水润软，切片，再用微火烘脆，碾成细末，鸡油熬熟滤渣晾冷，面粉于锅内炒黄，黑芝麻炒香捣碎待用。2.将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在案板上压成泥状，加...详细介绍

做法：1.将葡萄干择洗干净；2.人参用清水润透后切成片；3.将葡萄干、人参放入白酒中密封浸泡1周后即可；4.浸泡时每日摇动数次。详细介绍