家常菜谱大全

做法：1.猪肚洗净，切成块，白果剥去外壳洗净；2.在锅内放水烧开，把切好的猪肚块焯一下水；3.焯好的猪肚块及白果、姜片放入煲内，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，盖好盖...详细介绍

做法：1.猪肝、猪瘦肉洗净，切成薄片，用精盐、淀粉少许拌匀，腌渍15分钟；2.生地黄洗净，切成小片；3.天门冬洗净，去心；4.净菊花洗净，摘成花瓣；5.陈皮洗...详细介绍

做法：1.猪瘦肉去筋膜洗净，切成薄片，再切成肉丝；2.猪肉丝放入碗内，用少许水淀粉拌匀上浆；3.灵芝洗净，晾凉后研碎；4.燕窝浸发透，拣去杂质、绒毛备用；5....详细介绍

做法：1.填鸭由脊背下发剖开洗净；2.野鸭拔去毛后，用火燎去绒毛，从脊背剖开取出内脏，洗净血污；3.金华火腿用碱水刷洗干净，修去边沿，用开水煮一下捞出，凉后切...详细介绍

做法：1.乌龟宰杀，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉和内脏洗净；2.龟肉切成3厘米长、2厘米宽的肉块；3.火腿切片；4.炒锅放到旺火上，放入色拉油烧热，下葱段、姜块略...详细介绍

做法：1.鲍鱼切成薄片；2.竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中；3.在锅内放入高汤，烧开，把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下；4.捞入放竹笋的...详细介绍

做法：1.鱼去鳞、开膛去内脏，斩去头尾，从背上下刀把鱼剖成两扇，剔去脊骨（腹刺可不去），先切成5厘米的段，再改成3厘米宽的长方条；2.冬笋、火腿均切成长方形的...详细介绍

做法：1.番茄洗净，去蒂切块；2.肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；3.豆腐切块焯水过凉；4.笋干用温水泡软洗净，切片待用；5.姜去皮洗净；6.锅内倒油烧至六成热，放入...详细介绍

做法：1.鸭子由脊背开刀去五脏洗净；2.锅内放清水煮沸，氽烫鸭子取出用洁布搌干水气；3.鸭皮上抹上料酒和酱油；4.冬菜洗净泥沙切成3厘米的节；5.锅置火上放油...详细介绍

做法：1.燕窝用温水泡发，择净毛，用清水漂起；2.火腿切成细丝；3.把开膛母鸡洗剔取脯肉剁成鸡泥；4.把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤；5.再把鸡泥用清水解...详细介绍