家常菜谱大全

做法：1.鸡宰杀治净，取鸡脖洗净放入锅内，锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内，用料酒、生抽酱油腌十分钟；2.炒锅下红油，放入豆瓣炒出香味，...详细介绍

做法：1.活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；2.锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩...详细介绍

做法：1.将蕨菜切末；鸡脯肉、虾仁切末；鲜蘑切丁；2.将以上各种丁、末放在碗内，加盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油拌成馅；3.将鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉搅...详细介绍

做法：1.油菜洗净，用水稍焯、过凉；2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉（煮熟）均切丝；3.勺内放植物油，用葱花、姜末炝锅，出香味后加入酱油、料酒、鸡汤、白糖、...详细介绍

做法：1.将干海带冲洗待用；将猪肥肉切成肉条、葱切段、姜切片、大蒜剥皮待用。2.把海带铺在案板上，上面放切好的肉条，然后将海带卷成直径4厘米的卷；3.将锅刷净...详细介绍

做法：1.猪蹄洗净，剁块；2.将锅放炉上倒入清水，将猪蹄块放入，用旺火煮5分钟捞出待用；3.生细豆渣上笼蒸后取出晾凉，用净布包着挤干水；4.锅上火烧热倒入猪油...详细介绍

做法：1.将鱼刮鳞、去鳍、挖鳃、剖腹内去脏，洗净，在鱼身两面剞斜刀，放入开水中稍煮后，捞入温水中浸泡片刻，去净皮，擦干水；2.将鱼用料酒、胡椒粉腌20分钟，将...详细介绍

做法：1.鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；2.将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；3.锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；4.将炸好的鸡肉...详细介绍

做法：1.葱姜切丝，大蒜切片；2.将鲜猴头菇去蒂，洗净切成小块，加水，葱姜丝煮五分钟，捞出控水；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.红辣椒去籽，切成末；5.炒锅...详细介绍

做法：1.肉去筋膜切成大薄片；2.洗净切成细末；3.净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香...详细介绍