家常菜谱大全

做法：1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中；葱、姜洗净均切成末。2.加入调味料（盐3克、糖3克、蛋白20克、葱末5克、姜末5克、淀粉10克）搅拌均匀，再分别制...详细介绍

做法：1.绿花椰菜洗净切碎；红甜椒洗净去籽切碎；嫩姜切末。2.香菇泡软去蒂，切碎。3.锅中放入麻油10克，放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后...详细介绍

做法：1.豆腐干洗净切小丁；九层塔洗净后切末。2.把豆干丁和九层塔拌匀，做成馅，平均分成8份。3.每张豆皮切成4小张，分别在上面放上一份馅，卷起成春卷状，接口...详细介绍

做法：1.将猴头菇片成圆形片，花椒泡水，花椒水备用.2.把猴头菇用花椒水、盐、味精、胡椒粉、五香粉腌制入味.3.面粉加水调成糊.4.将入味的猴头菇片沾上一层面...详细介绍

做法：1.将土豆去皮洗净，放入蒸锅内蒸熟取出，捣成细泥.2.将土豆泥内加入面粉拌匀，分成两等份，其中一份内加入精盐，味精拌匀，另一份内加入白糖50克拌匀.3....详细介绍

做法：1.鲤鱼内剔骨去皮，批成长3厘米、宽2.5厘米的长方片，加精盐、酱油、味精、葱末、姜末拌匀腌渍片刻；猪板油切成3厘米见方、3毫米厚的薄片；取板油一片，平...详细介绍

做法：1.芋头去皮，洗净切件；2.大蒜去皮，洗净剁成蒜茸；3.葱洗净，切碎；4.下油炸排骨和麻花，下芋头又爆片刻，加入豆豉、蒜茸爆香；5.下水及盐、味精调味，...详细介绍

做法：1.先将宰净的石斑用精盐5克擦匀，拍上干淀粉100克，放在油里炸至8成熟捞起，待油温回升后，把鱼放回油里炸至熟捞起，放在碟中；将蟹黄用碗盛着，用沸水浸至...详细介绍

做法：1.将虾仁抽肠、去泥沙洗净；肥膘肉剁碎，二者都放入碗里，加入淀粉、味精朝一个方向搅拌成虾胶。2.面粉加发粉，用冰水调成糊?即成脆浆，再放半小?就可以使用...详细介绍

做法：1.鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。2.再将鱼胶捏为丸形15个，...详细介绍