家常菜谱大全

做法：1．洗净切成细丝，一起混合均匀后，加入姜，葱，蛋清，米酒，香油，鸡精，盐调成肉馅。2．将油皮切成两半，铺平撒上肉馅，卷成长卷，外面抹上细糊，切成小段。3...详细介绍

做法：1.牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形；2.将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油；3.青红椒去籽，洗净...详细介绍

做法：1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小薄片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片，姜切成末。2.炒锅置火上，加入植物油，烧至九成热，把肉、葱、姜同时下入锅里...详细介绍

做法：1.鸭宰杀，去内脏，上炭火燎掉绒毛，用刀在脊背剖开挖尽内脏；2.鸭肫剖开撕去肫皮，洗净；3.鸭肝摘去胆，洗净；4.鸭肫、肝再同鸭子一起入沸水锅烧5分钟；...详细介绍

做法：1.肥鸭宰杀、褪毛、去内脏（注意不开膛）后洗净，沥干水分；2.沥干水分的肥鸭用酱油、料酒调成涂汁抹匀鸭身，晾干；3.葱洗净，50克切葱珠，100克切6....详细介绍

做法：1.将牛肉切成块，放入开水中煮透，捞出，放入盆中，加入精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤拌匀，上笼蒸1个小时，取出放凉。2.将蒸好的牛肉块放入热油锅中炸至酥脆...详细介绍

做法：1.金桔檫汁，红辣椒去籽备用。虾米碾碎成虾粉。2.将做法1的材料与朝天椒、酱油膏、糖、虾粉一起倒入搅拌机内，搅成糊状即可。详细介绍

做法：1.将牛蹄筋放入快锅中，加入红烧汤羞涩及柱侯酱调匀，用小火慢炖约2小时；青蒜洗净切丝；茼蒿菜洗净。2.拉面煮熟放入碗中，加入做法1炖好的汤头与料，再加入...详细介绍

做法：1.把百叶裁切成长15厘米，宽8厘米左右的长方形。将两边向中间折叠成长条形。双手捏住长条形的两端按不同方向转，打圈。2.将一头从圈中穿过打成结。打好结的...详细介绍

做法：1.在碗中加清水，把萝卜干放入碗中浸泡；2.浸泡后捞出挤干，再切成段待用；3.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；4.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净...详细介绍