家常菜谱大全

做法：1.将猪肉刮洗干净，切成块，下入锅内添水烧开，捞出过凉洗净；2.葱切段，姜去皮切薄片；3.药料（丁香、沙仁、草果、白芷、小茴香、肉桂）磨成末，装入布袋。...详细介绍

做法：1.将猪耳切成条；2.茄子去蒂洗净切成条，加淀粉拌匀，下入七成热的油锅中，炸至外表干爽硬挺，捞出控油；3.青红椒去蒂、籽洗净切成块；4.葱切花，姜切末，...详细介绍

做法：1.葱切段，姜切块；2.将猪肺洗净，控去水分，下入锅内加开水、料酒、葱段、姜块烧开，小火炖至熟烂，捞出切片；3.将杏仁用开水泡涨，去皮装碗，加水上锅大火...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净切成薄片；2.香菜择洗干净切成段；3.蒜切末，葱切段；4.剩余部分蒜切片，香菜切段；5.炒锅注油烧热，下入羊肉片翻炒，加酱油、姜汁、料酒、...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，下入锅内添清水煮熟，捞出晾凉切成块；2.葱一半切段一半切花，姜切薄片待用；3.将羊肉块、附片、料酒、熟猪油、葱段、姜片、肉清汤、盐装碗，...详细介绍

做法：1.将母鸡开膛去除内脏，洗净剁成块；2.鸡油切成块；3.葱段、姜块均拍松；4.炒锅烧热，下入鸡油熬化去渣，放入鸡块煸炒，加入水、料酒、胡椒粉、精盐烧开；...详细介绍

做法：1.将整鸡洗净，下入锅内添水烧开，小火煮15分钟，取出去骨，斜切成片；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；3.鸡肝加精盐、水烧开煮至断生，取出切成片，装碗...详细介绍

做法：1.将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；2.将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；3.元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片...详细介绍

做法：1.将童子鸡宰杀、去毛、内脏及杂质洗净，用精盐、味精抹匀鸡身备用；2.香葱（小葱）、姜切细末；3.将鲜荷叶、陈皮洗净切成粗丝，同茴香、花椒粒、香葱末、姜...详细介绍

做法：1.将山鸡肉（野鸡）洗净，控干水分，切成薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油拌匀；2.冬笋煮熟切成骨牌片；3.葱切段；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用...详细介绍