家常菜谱大全

做法：1.将鸡蛋打散，加精盐打匀；2.猪瘦肉洗净剁细成末待用；3.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）；4.葱、姜切细末；5.将炒锅放油烧热后倒入蛋液改小...详细介绍

做法：1.猪肉切成指甲大小的薄片，加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀码味；2.水发木耳、玉兰片洗净切小片，放开水中氽透，沥干；3.泡辣椒去籽，剁细；4.姜、蒜切细，葱...详细介绍

做法：1.鸡肉剁碎，加盐、料酒、淀粉浆好；2.姜剁细，蒜剁蓉，葱切花，泡辣椒剁细，豆瓣酱剁细；3.碗中用酱油、胡椒粉、盐、味精、白糖、醋调成汁；4.炒锅下植物...详细介绍

做法：1.鸡胸脯肉切丝，用料酒、生抽、姜末、醋腌半小时；2.豆芽用开水焯过；香菜切成比鸡丝短的段；干辣椒切丝；3.炒锅下植物油，急火爆炒鸡丝，盛出；4.重新下...详细介绍

做法：1.将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内过凉，沥干水分；2.红甜椒去蒂去籽，洗净，切成极细的丝，也放入沸水...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净去皮，切成滚刀块，下入开水锅略焯；2.冬菇、冬笋洗净片；3.葱姜切丝；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝，辣椒煸出...详细介绍

做法：1.将鸡爪洗净斩去爪趾，从脚趾间斩为三段；2.葱姜蒜洗净，葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；3.把斩好的鸡爪放容器中，加拍松的葱姜、精盐、料酒，腌渍30...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀洗净，下入开水锅内煮熟烂，原汤留用，切块装盘；2.葱、姜、蒜切末与淀粉、水调匀成芡汁；3.炒锅注油烧热，下入豆瓣酱、姜蒜末炒香，放入芡汁烧干...详细介绍

做法：1.将鸡肘放入肘水锅中氽水；2.白果去壳，去皮备用；3.锅中加入鲜汤，放鸡肘，鲜白果、盐、味精，改小火烧至鸡肘全熟，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。详细介绍

做法：1.选长身茄瓜削去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米；2.烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起沥去油分；3.西芹、青、红椒分...详细介绍