家常菜谱大全

做法：1.芹菜洗净切段，放少许盐略腌，变软后除去水分；2.金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分；3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀；4.最后加醋、...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，控水；2.将控水后的虾仁用料酒、葱花、姜末、蒜末及淀粉等调汁浸好；3.豆腐洗净，切成小方丁；4.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒...详细介绍

做法：1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控...详细介绍

做法：海带洗净，放入锅隔水置火上蒸10分钟左右（以水开后起算），取出凉透后切成细丝，浇入用芝麻酱、香油、味精、辣椒油和精盐对成的味汁，拌匀装盘即成。详细介绍

做法：1.先将蒜薹择洗干净，切成段，用开水焯一下，捞出后沥净水分，装盘。2.把花椒粉、辣椒油、盐倒在蒜薹上拌匀即可食用。详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉切丝；2.鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀；3.鸡丝放在温油锅中滑透捞出；4.将绿豆芽掐去两头，放开水锅中氽一下捞出，冲凉沥干水分；5.绿豆芽和...详细介绍

做法：1.将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；2.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；3.另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱...详细介绍

做法：1.将猪肚撕去浮油，冲洗干净，放进开水锅中煮熟；2.猪肚捞出晾凉，切10厘米长的丝，放在盘中；3.将香油、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒油调和匀，浇在肚...详细介绍

做法：1.将猪肚头洗净，切成粗丝，用食用白碱拌匀，腌5分钟，放入沸水中氽后捞出，用凉开水漂去碱味，晾凉，沥干；2.碗中放入盐、味精、葱油、姜油、花椒粉、辣椒油...详细介绍

做法：1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁；3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油，熟后盛...详细介绍