家常菜谱大全

做法：1.葱洗净，切成末；2.蟹肉洗净，煮熟；3.花椒2克、葱5克、盐2克合在一起剁成碎泥状即成葱椒盐；4.龙虾片，洗净；5.竹笋去老皮，洗净，切成细丝；6....详细介绍

做法：1.香菇去蒂，洗净；2.冬笋去老皮，洗净；3.葱去根，洗净，切末；4.姜洗净，去皮，切末；5.鲫鱼去鳞、鳃，洗净；6.猪网油洗净，铺开晾干；7.将香菇、...详细介绍

做法：1.猪肥膘肉洗净，入锅，煮熟；2.将虾仁、熟猪肥膘分别剁茸；3.加入鸡蛋清、精盐适量、鸡清汤150毫升、干淀粉25克，拌和成虾茸糊待用；4.将海蜇头（陈...详细介绍

做法：1.板油（剥去外衣），切成细粒；2.葱白切成细粒；3.鸡蛋打散；4.白萝卜去皮刨成丝，加盐拌匀，腌渍30分钟，放在纱布里挤去水分，加麻油调匀；5.萝卜丝...详细介绍

做法：1.把水面筋切成小块，用刀背将其拍松；2.拍松的面筋放入开水锅内略煮，使其出水，捞出；3.再用清水浸透，沥干水份，放在锅中；4.再加入酱油10克、糖10...详细介绍

做法：1.在光母鸡颈处剖开约5厘米长的刀口，斩断颈骨（皮肉相连），利用开口处逐步摘出鸡骨及内脏，用水内外洗净；2.糯米淘净；3.水发香菇择洗去蒂后，与腊肠、腊...详细介绍

做法：1.光嫩鸡去尽内脏洗净，斩去鸡脚，割去尾部，割开脊背，斩开鸡腿，顺骨划开，见露出腿骨为止；2.斩好后用酱油10克、料酒5克刷遍鸡的全身腌一下；3.将锅放...详细介绍

做法：1.面包100克削去外皮，切成约0.15厘米小粒，摊在盘里；2.土豆清水煮熟，趁热剥皮，擦成细泥；3.将另一块面包50克削去外皮，用水浸潮后挤干，把它同...详细介绍

做法：1.将猪肋条肉刮洗干净，用净布揩干表面的水，用精盐、花椒在肉面上擦透，腌四小时左右；2.把腌好的肉放在瓷盘里，加入八角、桂皮、葱节、姜片、黄酒，上笼用旺...详细介绍

做法：1.将核桃去壳取肉，放入碗里；2.核桃肉加入精盐，用开水淹没浸泡五分钟左右，取出；3.再用小竹签刮去外皮，沥干水；4.沥干水的核桃肉放入四成热的花生油锅...详细介绍