家常菜谱大全

做法：1.将鸡宰杀，去毛、内脏及杂质洗净，剔去骨头片成厚片；2.用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻；3.去除葱、姜，加鸡蛋液、淀粉拌匀；4.炒...详细介绍

做法：1.将核桃仁用温水略泡撕去皮，控水；2.核桃仁下入五成热油锅内炸酥，捞出剁细；3.鸡脯肉、肥膘分别剁成茸，加蛋清、料酒、精盐、味精、桃仁拌匀装盘刮平呈方...详细介绍

做法：1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，鱼两面剞上花刀；2.炒锅注油烧至六成热，下入鲤鱼炸至两面金黄色，捞出控油；3.炒锅注油烧热，放入葱花、醋、精盐、白糖、鲤...详细介绍

做法：1.将鲫宰杀，去鳞、内脏及鳃，两面剞斜刀，加葱段、姜片、酱油拌匀腌入味；2.淀粉放入碗内加水调成湿淀粉待用；3.炒锅注油烧至六成热，下入鲫鱼炸至皮脆肉熟...详细介绍

做法：1.将小鳝鱼洗净控水；2.炒锅添水，加入精盐、米醋烧开，下入鳝鱼盖盖煮至鳝鱼熟透，顺时针搅动至黏液脱落，加少许清水烧开，撇去浮沫，小火蒸煮15分钟，捞出...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净去皮切条；2.葱、姜切细末；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4.芝麻放入热锅内炒熟；5.将鱼骨用水浸泡6小时，捞出放入锅内添水烧开，小火煮...详细介绍

做法：1.将大虾（对虾）挑去泥肠，剪去虾须、虾枪、虾爪洗净；2.黄瓜洗净切成灯笼托形；3.葱姜切细丝；4.将鸡蛋清搅动起劲，倒入热油锅内煎出蛋皮，再将蛋皮切成...详细介绍

做法：1.将鲜虾（对虾）挑去泥肠剁成茸；2.火腿切末；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.猪肥膘肉剁成茸，同虾茸加入姜汁、葱花、料酒、精盐、淀粉拌匀成馅料；5....详细介绍

做法：1.将兔肉切成片，加入精盐拌匀腌入味；2.菠萝洗净，顺长切成两半，一半取菠萝肉切成片，另一半挖空成船形容器；3.樱桃番茄洗净切两半；4.淀粉放碗内加水调...详细介绍

做法：1.将油面筋一切两开，翻转外面向里；2.冬菇、冬笋、红辣椒均洗净切成片；3.香菜择洗干净后切成末；4.姜去皮切末；5.白糖、酱油、醋、淀粉、水调匀成糖醋...详细介绍