家常菜谱大全

做法：1.鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下，待用；2.干辣椒去蒂、籽，切小段；3.牛肉、香菜均洗净切末待用；4.炒锅置火上，下植物油烧至四成热，放入牛肉末、干辣...详细介绍

做法：1.将鸡肝洗净用开水焯一下；2.青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；3.坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐...详细介绍

做法：1.鸡脆骨洗净切块，用植物油炸熟待用；2.荷兰豆切菱形块，干辣椒切粒；3.锅内放底油，炒香干辣椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入盐、味精翻炒，再用水淀粉勾芡，...详细介绍

做法：1.鸡胗（鸡肫）去除老筋，洗净，用刀划成十字花刀，放入盆内加盐、鸡精、蛋清淀粉抓匀；2.银杏仁放入热水里泡涨，撕除内衣，放入碗内加鸡清汤、盐，入笼蒸熟；...详细介绍

做法：1.将烤鸭脯肉切成条；2.冬瓜去皮、瓤洗净，片成薄片，放入盆内加少许盐拌匀；3.姜切片，大蒜切粒，葱白切片；4.取冬瓜片放在菜墩铺平，放入熟鸭条卷成卷，...详细介绍

做法：1.嫩鸽脯肉洗净，用刀片成薄片，放入盆内，加盐少许、生抽适量、蛋清淀粉拌匀；2.鲜鸡腿菇洗净，切成马耳片，入沸水锅内氽断生捞出；泡红辣椒切菱形片；姜切粒...详细介绍

做法：1.虾皮洗净，控干水，用油炒香捞出；2.皮蛋（松花蛋）去壳，洗净切小块；青尖椒切丝；鸡粉、盐加适量水兑成调味汁。3.锅中放植物油烧热，下青尖椒炒香，下皮...详细介绍

做法：1.将皮蛋（松花蛋）剥皮，每个用刀切成6块大小相等的瓜块形，放入盘中待用；2.青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内；3.花椒放入热油锅内炸出...详细介绍

做法：1.鸡蛋打碎，加盐打匀；2.萝卜干洗净泡软；3.瘦肉洗净切丝；4.鲜红辣椒去蒂、籽洗净切小块；5.葱姜蒜均切碎末；6.炒锅放植物油，先把鸡蛋炒好，盛出待...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳃，取内脏，洗净，从脊背片至尾，劈成对尾大片，再从脊骨下片一刀切下脊骨，把鱼身翻过来，切成斜刀口，用料酒、酱油腌入味；2.肥膘、冬笋、胡萝卜...详细介绍