家常菜谱大全

做法：1.猪肉切成粗丝，入碗加水淀粉、盐、料酒拌匀；红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；嫩姜切细丝，青蒜苗切段；2.酱油、料酒、水淀粉、味精、高汤装碗人调匀成芡汁；3....详细介绍

做法：1.将鸭腿洗净后剁成块；尖椒去蒂、籽，切成块；2.炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸭块煸炒，八成热时放酱油、白糖、盐、料酒搅拌均匀，再放尖椒块，...详细介绍

做法：1.将鳊鱼（武昌鱼）粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身，腌渍5分钟；2.猪肥膘肉、红辣椒、小葱、玉兰片分别切成3厘米长的丝；3.旺火上锅，下...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，用刀切成厚片，用料酒、辣椒粉、胡椒粉、盐3克拌匀，腌渍入味，加湿淀粉拌好，投入七成热的油锅内炸熟，待其外硬时捞出备用；2.粉皮切成菱形片...详细介绍

做法：1.将粉皮泡透切成3厘米长的细丝，放碟上；2.将红油、白糖、酱油、盐、味精、香油调匀，浇在粉皮，拌匀即可。详细介绍

做法：1.绿豆芽去根，开水烫熟，晾凉；葱切成末；鸡蛋清兑干淀粉调成稀糊；2.油皮平铺案上，抹上蛋糊，在直的一面（向里）放适量豆芽，卷成扁形条，即“豆鱼”；3....详细介绍

做法：1.鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净，切块；2.羊肉去骨洗净，切拳头大块，开水煮15分钟后捞出；3.洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片，干红辣椒切段；4.深底不粘锅烧...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁；2.姜切末放入碗内，用料酒和酱油拌匀；3.豆豉放入碗内，用清水略浸泡，捞出沥干水分；4.将锅置于中火上，放入植物油烧热...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，去筋膜，剁成泥蓉；2.蘑菇、水发木耳去蒂，洗净，均切成末；3.竹笋洗净，剁成碎末；4.葱切末；5.将锅置于旺火上，放入花生油，烧至五成热...详细介绍

做法：1.将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；2.葱、姜、蒜切碎末备用；3.将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣...详细介绍