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香辣鳕鱼炖羊肉
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(后腿)500克 鳕鱼1000克
辅料 胡萝卜100克 大蒜（白皮）150克 洋葱（白皮）150克 姜150克 辣椒(红、尖、干)30克
调料 植物油50克 椰子水100克 蜂蜜100克
香辣鳕鱼炖羊肉的做法
1.鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净，切块；
2.羊肉去骨洗净，切拳头大块，开水煮15分钟后捞出；
3.洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片，干红辣椒切段；
4.深底不粘锅烧热，加入植物油，将洋葱、蒜、姜片、干红椒爆炒出香味；
5.将羊肉、鳕鱼、胡萝卜一起炒5分钟，再倒入椰汁和清水，旺火烧开，转中火炖45分钟；
6.把蜂蜜和盐加入锅里搅拌均匀，再炖10分钟至羊肉熟烂即可。
香辣鳕鱼炖羊肉的食谱营养
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
 | 羊肉(后腿) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱拌羊肉 羊糕冻 五香羊腱 炒羊肉丝 回锅羊肉 冬瓜炖羊肉丸 羊肉火腿 白切羊肉（二） |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
香辣鳕鱼炖羊肉的营养成分
- 能量2165.6千卡
- 蛋白质323.25克
- 脂肪28.2克
- 碳水化合物175.56克
- 叶酸86.05微克
- 膳食纤维20.66克
- 胆固醇1140毫克
- 维生素a907微克
- 维生素b60.45毫克
- 维生素c44.5毫克
- 维生素e7.75毫克
- 胡萝卜素4460微克
- 核黄素2.31毫克
- 硫胺素1.03毫克
- 烟酸49.01毫克
- 钙609.6毫克
- 磷3555.9毫克
- 钾6629.5毫克
- 钠1903.25毫克
- 碘22.3微克
- 镁1110.3毫克
- 铁33.6毫克
- 锌29.19毫克
- 硒300.94微克
- 铜1.51毫克
- 锰9.46毫克
