家常菜谱大全

做法：1.将豆腐逐件切成圆形，直径约4厘米，每件取用2片，第一片光滑做面，第二面做底，每片厚约4厘米；2.将虾仁拍扁剁碎，用碗盛起，加入精盐、蛋白、味精，用筷...详细介绍

做法：1.将冬菇、肥肉洗净；2.韭黄择去烂叶，去净泥沙；3.丝瓜去皮切片；4.冬笋去皮切花状；5.火腿切成茸备用；6.将虾仁剁烂用盅盛起，加入味精、精盐、蛋白...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮，然后分为12块，将冬瓜块改为圆型，直径6厘米，然后用小尖刀雕成金钱形；2.竹笋洗净切成花状；3.火腿切片备用；4.起锅下猪油把冬瓜略炸，...详细介绍

做法：1.将肉切成2厘米见方块，用少许盐腌过；2.葱、姜切片；3.将（4克）干淀粉加水调成湿淀粉（8克）备用；4.将鸡蛋打散和干淀粉和在一起，调成蛋糊；5.锅...详细介绍

做法：1.将虾米用沸水胀发切碎；2.荸荠去皮切黄豆粒大小；3.将猪肉、火腿切小块；4.鸡蛋打散；5.将火腿、猪肉、荸荠、虾米与酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋拌成肉馅...详细介绍

做法：1.先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶；2.肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁；3.火腿剁成茸，把全部配...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，切成2厘米大的块；2.苤蓝去皮，切成1.5厘米大小的方块；3.将锅中清水烧开，放入牛肉(水以淹没牛肉3厘米左右为宜)；4.水开时撇去浮沫，...详细介绍

做法：1.将海参洗净，适当切片；2.猪肉切成比黄豆粒稍大的颗粒；3.将葱姜去皮洗净切片；4.四川郫县豆瓣剁茸待用；5.把海参放进开水锅中稍煮，捞出，控净水；6...详细介绍

做法：1.菜花择洗干净，适当切块，放进开水锅中稍煮捞出；2.葱、姜洗净切片；3.将鱼肚切块，放开水锅中稍煮，捞出控干水分；4.将葱姜在炒锅内炒香，烹入料酒，加...详细介绍

做法：1.将螃蟹洗干净，斩件控干水，放淀粉拌匀；2.将炒锅内油烧热，放入蟹炒匀，撒上精盐、30克水，加盖炯至水干，炒匀盛盘即可。详细介绍