家常菜谱大全

做法：1.芥蓝去皮，切成小粒；紫菜头、虾米略浸，洗净，切成小粒；小米粒洗净；瘦肉料以腌料（酱油4克、白糖2克、淀粉3克、清水适量）腌十分钟。2.烧红锅下油炒熟...详细介绍

做法：1.荸荠去皮切开，油面筋飞水冲交切开。木耳浸开洗净飞水，芥蓝洗净，摘去菜叶，留茎斜刀切片。2.烧热油锅，放入大蒜（捣成蒜茸）爆香，加入胡萝卜（切花）、木...详细介绍

做法：1.慈菇刮净表皮，冼净切片，炸嫩油，待用。2.五花腩肉洗净飞水清洗，切片。3.烧红锅，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、调味料及30克清水，收慢火...详细介绍

做法：1.嫩鸡洗净去内脏斩件以调味料（盐3克、白糖3克、酱油8克、淀粉5克）拌匀，略腌。2.猪肝切薄片加入调料（酱油5克、白糖3克、料酒5克），拌匀。云耳浸软...详细介绍

做法：1.取豆腐300克，用刀砸成细茸泥；水发蹄筋切成细末，再取虾仁、鸡脯肉、鱼肉各100克，分别排斩成细茸泥；然后把虾仁、鸡脯肉、鱼片、豆腐泥加入姜葱汁、绍...详细介绍

做法：1.豆腐泡一开二，乌头鱼洗净吸干水分入调味料（盐3克、胡椒粉1克）腌15分钟。2.红椒切丝，葱切段。3.烧热锅下油将乌鱼头两边煎至微黄色，盛起。4.下油...详细介绍

做法：1.将每个玉米笋剞成透龙花刀，放入开水锅内烫透捞出，控去水分。2.勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒，待出香味时，添汤300毫升，加精盐、白糖、味精、花椒水...详细介绍

做法：1.把玉米笋一剖两半清汤焯透；银耳洗净用温水泡透，去掉老筋，放入小碗内，加鸡汤、盐、味精、料酒蒸透备用。鸽蛋煮熟去皮，用牙签扎几个孔放入鸡汤内，加调料蒸...详细介绍

做法：1.将西红柿切梳子片；2.香肠切圆片；3.西兰花切成块；4.鸡蛋打入碗内搅散；5.勺内加油40克烧热，倒入蛋液炒散成块，出勺装碗；6.勺内加余下油烧热，...详细介绍

做法：1.将豌豆粒入水锅中煮熟捞出；2.冲凉，沥干水放入盘内；3.杏仁洗净沥水，也放在豌豆盘内；4.加精盐、味精拌匀；5.再放入香油，拌匀即成。详细介绍