家常菜谱大全

做法：1.豆腐衣切去硬边，酒少许清水使其回软。绿豆芽，香菇，豆腐干，笋洗净切成丝。2.炒锅烧热，放熟花生油50克，投入各种原料丝和调料煸炒，炒后装盆内。3.豆...详细介绍

做法：1.鸡脯肉去皮去骨，切成丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉拌和上浆。2.炒锅上火，下猪油，烧至五成热，倒入鸡丁，滑至断生，捞出沥油。3.锅内留油少许...详细介绍

做法：1.将玉兰笋先批成薄片，再切成细丝，入开水锅中略焯取出，发菜用清水浸发，洗净，用刀斩碎，放入盛器，加绍酒，精盐，味精，干淀粉拌和，将其捏成海参状，上笼用...详细介绍

做法：1.青菜洗净，沸水中烫一下捞起，切碎沥干。香菇、黄花菜沸水泡开后洗净切碎，香干切碎。将调料与青菜、香菇、香干、黄花菜一起拌和。2.发酵粉和面粉用水揉成面...详细介绍

做法：1.猪爪洗刮净，斩件，加水高火10分钟，取出过冷河。2.蚝豉用清水浸开。3.发菜浸软，滴少许生油搓擦，用清水洗净。4.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪...详细介绍

做法：1.粉葛去皮洗净，切件；2.蜜枣洗净；3.八爪鱼用清水浸30分钟，洗净；4.猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；5.把适量清水高火6分钟至滚；6.放...详细介绍

做法：1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。3.将大白菜加油放入碗中，加...详细介绍

做法：1.排骨出水过冷河，银耳浸至发大，撕成小朵。2.木瓜去皮去核，洗净切厚件。3.把适量清水高火6分钟至滚，放入木瓜（半生熟）、银耳、排骨（斩件）及姜片，中...详细介绍

做法：1.猪爪、排骨（斩件）放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。2.海参洗净，用姜、葱出水过冷河。3.把适量清水高火6分钟至滚，放下猪爪、排骨、火腿、姜（切片）...详细介绍

做法：1.粉葛去皮，切片。2.洗净赤小豆、蜜枣。3.猪横舌切去油脂，与瘦肉同放入滚水中高火3分钟，取出洗净。4.把适量清水高火6分钟至滚，放入赤小豆、粉葛、蜜...详细介绍